- Oksekødfilet - 1 kilogram
- Puffekage - 400 gram
- Æg - 1 stk
- Svampe - 350 gram (kantinereller, champignon, hvid)
- Shallots - 300 gram
- Courgetter - 250 gram
- Rødvin - 200 ml
- Bouillon af svampe - 200 ml
- Hvidløg - 5 Zubchikov
- Salt, peber - - Til smag
- Rosemary (kviste) - 2 stk
- Olivenolie - 2 stk. skeer
Vi er involveret i ingredienser: mine og vi gør svampe, skære løg og courgette, oksekød, hvidløg. Størrelsen på skæringen er efter eget valg. I en stegepande opvarmer vi olivenolie, steg i stykker kød til en rød skorpe fra alle sider. Derefter tilsættes alle de andre kappede ingredienser og koges, omrøres, over medium varme i 3-4 minutter. Vi hælder vin og bouillon. Tilsæt krydderier og lad dem simre på medium varme, indtil kød er klar. Når kødet er klar, fjerner vi stegepanden fra ilden og overfører hele dets indhold til en varmebestandig bagningskål. Fra toppen dækker vi påfyldningen med et rullet blødt wienerbrød, der omslutter kanterne indad. Smør vores dej med et slået æg, sæt kagen i ovnen, opvarmes til 180 grader, og bages 25-30 minutter før dejenes farve. Klar kage serveres direkte i de retter, hvor den er bagt. Bon appetit!
Serveringer: 8-10