Ris eksotisk Den eksotiske thailandske skål er ris kogt i kokosmælk. Ris kogt på denne måde kan serveres som et garnish eller som en separat skål! Ifølge konsistensen har den færdige ris en delikat, cremet konsistens, kokosens duft er helt synlig, og den sorte sesam giver en speciel smag. Forberedelse af denne skål er meget let og hurtig, jeg kunne virkelig godt lide det, jeg vil bestemt lave mad mere.
ingredienser:- Rundkornet ris 200 g
- Kokosmælk 250 ml
- Vand 250 ml
- Salt 0,3 g
- Peber sort jord 1 knivspids
- Sesam sort 1 g
- Kokosnødder 1 g
- Trin 1 Til fremstilling af kokosrød har vi brug for kokosmælk, ris, vand, salt, sort peber, sort sesam og kokosnødder til sprinkling.
- Trin 2 Vi hælder vand og kokosmælk i en lille gryde, gryde eller spand med tykke vægge. Vi sætter det på ilden og bringes til kogning. Hæld i kogende flydende ris.
- Trin 3 Tilsæt salt, en knivspids sorte peber og kog på høj varme uden at dække låget, 5 minutter efter at vandet og kokosmælken koger - hele tiden blander risen intensivt. Så laver vi en minimal brand, dækker risen med låg og 8 minutter. Periodisk omrøring.
- Trin 4 Fjern ris fra pladen, dæksel med et håndklæde og lad det sidde i 15 minutter. Efter denne tid blandes risen, lægges i portioner, sprinkles med sorte sesam og kokosnødspåner og serveres til bordet!