Risnudler med rejer Denne ret med en usædvanlig kombination af ingredienser vil overvinde enhver gourmet! Risnudler med rejer, i en sauce baseret på kokosmælk, med peberfrugter og hvidløg - en traditionel skål af thailandsk køkken, for os ser denne eksotiske ud som noget nyt, men hvis du bare prøver denne skål - vil du ikke forblive ligeglad! Alle ingredienser er fuldstændig tilgængelige, og kogepladsens hastighed er også et ubestrideligt plus!
ingredienser:- Rejer frosne 150 g
- Risnudler 180 g
- Smør 75 g
- Hvidløg 1 fed
- Chili pulver 0,3 stk.
- Kokosmælk 200 ml
- Sesam sort 5 g
- Salt 0,75 tsk.
- Trin 1 For at forberede risnudler med thailandske rejer har vi brug for kokosmælk, risnudler, frosne skrællede rejer, smør, hvidløg, varm chili, salt, sort sesam til sprinkling.
- Trin 2 Først afrimning vi rejerne. Stek dem i smør i ca. 5 minutter.
- Trin 3 Grind hvidløg og chili, tilsæt panden til rejer, salt efter smag. Steg let over lav varme i ca. 2 minutter.
- Trin 4 Hæld kokosmælk.
- Trin 5 Rør sausen og omrør lejligheden med mellemrum, uden at dække låget, 3 minutter og 5 minutter ved lav varme.
- Trin 6 Mens saucen sutter, hæld kogende vand over risnudlerne. Hæld det først i 3 minutter med koldt vand, afløb og hæld kogende vand i yderligere 5 minutter. Genene igen vandet.
- Trin 7 Hæld risnudlerne i panden med saucen.
- Trin 8 Hold stekepanden over medium varme og rør konstant. Efter 5 minutter er nudlerne klar! Serveres varmt, drys med sort sesam.