- Halvefiletfilet - 450 gram
- Hvidløg - 2 tænder
- Ristet ingefær - 1 tsk
- Citronsaft - - Til smag
- Kokosmælk - 300 ml
- Pære - 1 stk
- Salt, krydderier - - Til smag
- Vegetabilsk olie - 30 ml
Vi skære hellefiskfladen i små stykker af mellemstore størrelse. I en stegepande opvarmes lidt olie, tilsæt krydderier til det og steges i ca. 30 sekunder. Bland derefter denne aromatiserede olie med hakket hvidløg, ingefær, salt og citronsaft. Skal få en tyk pasta. Vi sejler hellefiskfiletet i den resulterende pasta i mindst en halv time. Løg skæres i halve ringe, du kan endda mindre. Steg let løg i vegetabilsk olie, tilsæt derefter stykker fisk og steg i 5 minutter over en lille ild. Hæld derefter kokosmælk i stegepanden og lad fisken koge i ca. 15 minutter. Server med din yndlingsret - naturligvis spørg her om ris. God fornøjelse!
Serveringer: 1-2