- Stikkelsbær - 3 Kilogram
- Sukker - 2 Kilogram
- Vand - 1 liter
1. Vi tager modne bær. Godt vasket, frigivet fra pedicellerne og ved hjælp af træpindestikker gennemboret hver bær (For at holde bærene deres form og ikke sprænges og forvandles til et rod). 2. Arranger bærene i liter og halv liter krukker. 3. Forbered sirupen. (pr. 1 liter vand - 2 kg sukker). Og hæld kogende sirup bær i krukker. Lad i 5 minutter at brygge. 4. Derefter hældes sirupen i en gryde og koges over medium varme i ca. 5 minutter. 5. Påfyld igen bærene i dåserne med kogende sirup og luk låget. 6. Steriliser krukkerne ved en temperatur på 100 grader. Banker med en kapacitet på 0,5 liter steriliseres 15 minutter, 1 liter - 20 minutter. Efter forarbejdning rulles dåserne op og sættes på hovedet og afkøles.
Serveringer: 7-9