Æbler til vinteren - opskrifter og forberedelser i 3-liters krukker: compote, kartofler, sukkerfri, lobula. Opbevaring af æbler om vinteren hjemme

Rød, salt, ung, moden i deres egen have under augustens solens strålende stråler og afkølet septemberregn ... Æbler i sæsonen skal spises så meget som muligt. De er fulde af pektin, jern, calcium, glucose, fructose, citronsyre, æblesyre og vinsyre. Men glem ikke at høste om vinteren. Nogle af frugterne skal holdes friske, nogle tørrede, andre - konserveret i form af naturlig hjemmelavet puré, syltetøj, compote. Æbler til vinteren, i modsætning til andre frugter, kan du lave uden sukker. I dette tilfælde vil hyppige te-drikker med en lækker godbid ikke påvirke din figur på nogen måde.

Opbevaring af æbler til vinter derhjemme

Tusindvis af sommerboere har for længst mestret al visdom af æblelevetiden. Hvis du stadig ikke er en af ​​dem, vil vi med glæde dele den nyttige erfaring med at opbevare æbler hjemme for vinteren. Det ser ud til, at det er nok at sætte frugterne i en kasse og gemme dem i kælderen. Faktisk viser det sig, at bevarelsen af ​​præsentationen og nyttige egenskaber uden hemmeligheder ikke kan gøre:

1. Ikke alle æbler er lige så gode til langsigtet opbevaring. De vigtigste sorter omfatter følgende: Antonovka, Aurora Krim, Olympiske, Vityaz, Bogatyr, Udvalgt, Mayak, Orel vinter, Jonathan, Northern Sinap;
2. Opbevaring af æbler til vinteren hjemme er et spørgsmål om at følge reglerne, som skal startes på høststadiet. Når æblerne når tilstanden "flytbar modenhed", kan du vente på det tørre vejr og begynde at lægge dem i kurven. Det er vigtigt at bevare den naturlige voksbelægning og stilkene. Som regel er det mere hensigtsmæssigt at starte fra de nedre grene og gradvist flytte til toppen;
3. I næste fase opbevares frugterne til opbevaring på en af ​​mange mulige måder: "sædvanlig" styling af æbler - i kurve og boller til toppen med haler; indpakning i papir; sammenlægning med tørt materiale - skind, savsmuld, blade; pakning i polyethylenposer; grave ind i en jordkorn; behandling med ultraviolet eller carbondioxid
4. Æbler til vinteren gemmes bedst under forhold, som er optimalt egnede til en bestemt sort. Gennemsnitlige værdier - fra -1 til + 2С med et fugtighedsniveau på 85-95%;
5. Inden du henter æbler til kælderen, skal du behandle rummet med specielle midler: vægge - frisk kalk med kobber vitriol, gulv - med jernsulfatopløsning. Design og dimensioner af opbevaringsbeholdere til vinteren kan være forskellige, det vigtigste er, at punge, kasser eller poser er rene, tørre og naturlige.

De bedste opskrifter af æbler fra æbler til vinteren

Selvfølgelig skal halvdelen af ​​afgrøden opbevares i kælder, kælder eller pantry. Og resten kan afhentes de bedste opskrifter af emner fra æbler til vinteren. Der er dusinvis, eller endda hundredvis af dem, alle interessante, nyttige og praktiske. Den bedste frugt vil overleve indtil vinteren i tørret form. En sådan billet gælder for enhver række æbler, der er ingen begrænsninger i form, størrelse, farve eller integritet. Tør den skivede frugt kan være i frisk luft, i ovnen, mikrobølgeovn eller i en specialtørrer. En masse populære blandt opskrifterne til forberedelse af æbler til vinteren bruger sved. Frugter efter en sådan behandling i lang tid forbliver og erhverver piquant, resistent sød og sur smag. Til fremstilling af krydrede æbler er upolerede efterårssorter af typen optimale: Babushkino, Efterårsstribet, Antonovka fælles osv. Nogle gange elsker elskerinden æblejuice, kartoffelmos og marmelade. I en kompetent præstation er sådanne blanks til vinteren nyttige selv for babyer. Men kun hvis opskriften ikke er overbelastet med sukker eller syre. Syltetøj og syltetøj er de mest populære måder at behandle æbler på i vores region. På et niveau med compotes fylder sødfrugt desserter hvert år hver eneste elskerinde.

Velsmagende æbletærte til tærter til vinter - opskrift med billede

Et lækkert stykke æbler til tærter til vinteren på recept med et billede er en gave til enhver kvinde. Forberedelse af flere krukker frugt halvfabrikata i sæsonen, du kan bage fantastiske hele cupcakes, tærter, tærter, boller og kager hele året rundt. Men det er værd at huske, at den ideelle høst af æbler til vinteren vil være, hvis frugten er tyndt skåret og renset fra grov skræl. Ideelle ledsagere til saftige æbler er kanel, vanille, nelliker, melissa, rabarber. Enhver af disse komponenter kan supplere den følgende opskrift.

Ingredienser til fremstilling af æbler til tærter til vinteren

• æbler grønne - 12 stk.
• Smør - 2 spsk.
• kanelpulver - 0,5 tsk.
• filtreret vand - 200 ml
• sukker - 6 spsk.
• blade af mynte - 4 stk.

Trin-for-trin instruktion om opskriften til æbler til tærter til vinteren

1. Forbered alle ingredienserne opført i opskriften. Vask æbler i koldt vand, mynteblade skylles.

2. Fra hvert grønt æble skales et tyndt lag skræl og klippe kernen ud. Skær kødet i tynde skiver 1 cm tykt.

3. I en dyb gryde opvarmes smørret. Rør det så det brænder ikke.

4. Drys sukker og kanelpulver i beholderen med smør. Rør massen, indtil sukkeret opløses helt.

5. I den varme blanding sættes de skivede æbler, steg dem let. Tilsæt et glas vand og mynte til stewpan, lad frugtgryden stå i 20 minutter.

6. I præsteriliserede krukker lægger du et stykke æbler til tærter og pasteuriserer i kogende vand i yderligere 20 minutter. Pak æbler med vakuumdåser og opbevar i køleskabet.

Høstning af æbler uden sukker til vinteren - trin for trin opskrift

Høstning af æbler uden sukker til vinteren er det bedste valg for dem, der ser deres vægt eller lider af sundhedsmæssige problemer (diabetes, fedme, højt kolesteroltal, hyppige abnormiteter i fordøjelseskanalen). Æbler, konserveret uden sukker til vinteren - en fremragende godbid for børn fra 2 år. Om ønsket kan naturlige sødestoffer tilsættes til den færdige dessert: lakridsrod, xylitol, sorbitol, fructose, honning. Ligesom andre frugt- og berrypræparater kan der også anvendes æblejuice uden sukker om vinteren til at lave hjemmelavede kager, marmelade, gelé, gelé og andre naturlige delikatesser.

Ingredienser til tilberedning af æbler uden sukker til vinteren

• Æbler modne - 1 kg
• renset vand - 200 ml

Trin-for-trin instruktion om opskriften på æbler uden sukker til vinteren

1. Modne saftige æbler vasker, skræl, skæres i 8 dele.
2. Fyld frugt med renset vand og kog i 15 minutter på mediumt lys, omrør regelmæssigt.
3. Gnid æblemassen gennem en fin køkkensigte. Kog kartoffelmos, indtil den bliver tykkere.
4. Banker med en kapacitet på 500 ml, blød i ovnen ved 100 ° C i mindst 10 minutter. I en steril beholder skal du placere billetet fra æbler uden sukker til vinteren.
5. Hver krukke koges i en gryde med en tyk bund i 15 til 20 minutter. Rull syltetøj under metaldækslerne og opbevar vinteren i et spisekammer eller i en kælder.

Puree fra æbler til vinter for børn, opskrift med foto

En anden populær måde at klare apple overflod på er at forberede en nyttig æblepurle til vinteren. Du kan bruge det på forskellige måder: Tilføj som et supplement til børn, tilføj endnu en marmelade til at lave en lækker pasta, kog med krydderier og smør som en sovs til kød og fjerkræ. Til denne type emne er stærke og hårde sorter ikke egnede. Borovinka, Delicheses og andre bedre tilbage til vandladning eller compotes. Den optimale løsning - søde og ikke for hårde sorter af mellemstore og store størrelser med en saftig pulp. Frugt farve betyder ikke noget.

Ingredienser til fremstilling af babypuré fra æbler til vinteren

• Æbler modne - 1 kg
• sukker - 150 g
• vanille - efter smag
• kanel - efter smag

Trin-for-trin instruktion om opskriften til æblepuré til børn til vinteren

1. Modne æbler, der er udvalgt til fremstilling af nyttig puré, vaskes i koldt vand og fjernes fra skindet. Skær papirmassen fra kernen og hug den i stykker af tilfældig form.
2. Fold de æble æbler i en gryde, drys med sukker, hæld det filtrerede vand til halvdelen. Kog på medium varme, omrør konstant, så massen ikke brænder.
3. Efter at frugten er blødgjort, bland dem med tolkushku til kartofler. Tjek kartoffelmos efter smag. Om nødvendigt tilsættes sukker, samt kanel og vanille. Fortsæt med at koge emnet til en passende konsistens.
4. Spred æblepuréen til vinteren i sterile halvliter krukker, dæksel med vakuumdæksler og gem i køleskabet.

Æbler skiver (halvdele) i en krukke til vinteren, opskrift

Til fremstilling af æbler med lobula i en krukke til vinteren, er søde, tætte sorter af små størrelser egnede: mulch, brun osv. Ved madlavning kombineres frugt ofte med rabarber, tranebær, pære, citronskall eller appelsinskorpen. I de fleste tilfælde bestemmes fusionsgraden af ​​graden af ​​bevaring af frugten. Så snart æblerne bliver gennemsigtige, kan delikatessen betragtes som klar. Æbler, fremstillet af kiler i banken til vinteren, er perfekt kombineret med stegte pandekager og fritters, kiks, creme desserter, fedtfattig cottageost og søde croutoner.

Ingredienser til fremstilling af æbler med lobules i en krukke til vinteren

• æbler - 1 kg
• granuleret sukker - 1 kg
• citronsyre - 3 g
• drikkevand - 2 el.
• vaniljesukker - 1 knivspids
• en skræl af to citroner

Trin-for-trin instruktion på opskriften af ​​æbler halvdele i dåser til vinteren

1. Tilbered sirupen af ​​ovennævnte mængde vand, sukker og citronsyre. Det skal være tykt, men ikke brændt, med en lys karamelskygge.
2. Skær de vaskede æbler i halvdele, tag kernerne ud og skær papirmassen med terninger, halvringe, skiver eller plader.
3. Dyp skiveskåret frugt ind i kogesirup. Kog syltetøj i 30-35 minutter på en moderat flamme. Hvis æblerne var for saftige, kan du øge kogepunktet med 10 minutter.
4. 2 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes vaniljesukker og citronskal til beholderen med præparatet. Bland grundigt alt.
5. Banker med en lille smule damp, behandler med damp, mindst 10 minutter for hver. I en varm beholder spred æblerne med kiler til vinteren, tilstopp dem med en solnedgangstast og drej dem til toppen af ​​bunden.
6. Opbevar frugtkager på et mørkt køligt sted i op til 12 måneder.

Komposit af æbler til vinteren på en 3-liters krukke: video opskrift

For at forberede den perfekte aromatiske compote af æbler til vinteren, må du ikke bruge overfladisk frugt, deres pulp vil begynde at opløses og danne en mudret rest. Undressed æbler passer også ikke, deres smag og aroma er ikke lyse nok og udtalte. Optimal variant - moden frugt af søde og sure sorter. Under forberedelsen af ​​frugtkompot kan du rulle hele frugt, halvdele, skiver eller bare små stykker. Storslåede og usædvanligt velsmagende er multikomponentkompoter, hvor æbler harmonisk kombineres med efterårsbær, rabarber, krydrede urter eller andre frugter. Sådan tilberedes en lækker og aromatisk kompot af æbler til vinteren, se i videoopskriften: En sjælden gartner vil klage over det ringe udbytte af æbler. Normalt denne slags gode ting. Men samtidig opstår der et komplekst dilemma om, hvordan man producerer højkvalitetspapirer og korrekt opbevarer æbler til vinteren hjemme. Muligheden for en dam er trods alt mosede kartofler, syltetøj, syltetøj, compotes, og der er ikke meget tid og energi i slutningen af ​​sommersæsonen. Vi håber, at vores opskrifter med fotos og videoer vil lette dit valg og hjælpe dig med at beslutte dig snart.