- Tomater - 1,5-2 Kilogram
- Vand - 1,5 ml
- Salt - 1,5 Art. skeer
- Sukker - 3 Art. skeer
- Peberkorn - - Til smag
- Bay leaf - 2-3 stykker
- Vegetabilsk olie - 3 genstande. skeer
- Hvidløgskage - 2-3 stykker
- Eddike - 100 gram
- Peberrods blade - 1-2 stykker
- Sprigs af dild - 1-2 stykker
- Pære - 1 stk
Ingredienser og proportioner af min opskrift beregnes på en tre-liters krukke. Tomater har brug for så meget at fylde potten, og ikke i overensstemmelse med den vægt, der er angivet i opskriften. De er trods alt af forskellig form og størrelse. Det er velsmagende (og praktisk) at spise dåse grønne tomater af lille og mellemstore størrelse. Derfor anbefaler jeg at efterlade store modne. Grønne tomater er ideelle som en sideskål til kødretter, salater. Så begynder vi bevarelsen af vores tomater med ... dåser! 1. Steriliser krukkerne. 2. Vask tomater, peberrodsblader og dildkridt. 3. I bunden af de sterile krukker lægges peberrodsblade, skrællede hvidløgskage, grønne, tilsæt olie og eddike. Sæt tomaterne. 4. Skræl løg, skåret i ringe, læg på tomater. 5. Kog vand med salt, sukker og krydderier. Hæld den resulterende opløsning af tomater. 6. Dæk dåserne med tomater og steriliser i 25 minutter. Så rull op og vend om på tæppet. Wrap krukkerne og lad dem køle af. Konserves grønne tomater opbevares på et mørkt og køligt sted. Det er alt - nu ved du, hvordan man bevare grønne tomater. Bon appetit!
Serveringer: 5