Kaninkød er ikke ringere end kylling med blødhed, og svinekød er overlegen i smag. Det eneste der er nogle finesser, ikke at observere, som kanin kan blive forkert forkælet. Et forkert trin i madlavning og kødet bliver hårdt. Brug ikke nogen ingrediens - tabt smag. Derfor anbefaler vi at bruge vores opskrift og råd til ham, så kan du nemt lave en stuvet kanin i cremefløde. Så lad os komme i gang!
Opskriften på stuvet kanin i cremefløde
For at behage deres familie og gæster med denne vidunderlige varme skål, skal du arbejde lidt. Om hvordan præcist vi fortæller dig senere, men for nu lad os definere, hvad du har brug for ingredienser:
- kaninkroppe (1,2-1,5 kg)
- gulerod - 300 gr
- creme creme - 250 gr
- tomatpuré - 150 gr
- løg - 2 stk (mellemhoved)
- smør - 50 gr
- sort peber og salt til smag
Det mest grundlæggende problem er skæring af en kanin. Karkassen skal skære på samme princip som hele kyllingen. Når det er korrekt trimmet, skal det være omkring ti lige store dele.
Nu skal disse stykker gnides med peber og salt. For bedre imprægnering er det tilrådeligt at forlade kødet i en time i køleskabet, men hvis du har travlt, kan du begynde stegning med det samme.
På en varm stegepande med smeltet smør sætter vi vores kanin og sætter ilden i moderat. Dæk ikke låget endnu.
Mens kaninen erhverver en gylden skygge i panden, skal du passe på grøntsager. Bue klippe så lille som muligt, og gulerødder tre på en lille rist.
Når du så, at kødet var dækket af en lækker brun skorpe - kan du sikkert tilføje grøntsager.
Når gulerødder og løg mister deres fugtighed (dette vil du se ved den karakteristiske oliehøjde), tilsæt tomatpuré og cremefløde. Derefter lukkes låget tæt.
Efter ca. ti minutter tilsættes et glas drikkevand og sætter ilden mindst. I denne tilstand stuv kaninen i ca. 20 minutter. I ti minutter før forberedelsen skal du ikke glemme at tilføje lidt mere.
Alt, en kanin kogt i sur creme marinade - er klar! At tjene denne skål bør kun være i varm form, da det er koldt, bliver kødet noget stivere.
Hvilke side retter og drikkevarer passer godt sammen med dette kulinariske mesterværk
Kaninkød til højre kan betragtes som universelt, da det vil blive kombineret med absolut noget garnish. Men den mest succesrige er kogt ris, stegte kartofler, braiseret kål. Souring den kogte kanin i creme fraiche kan bruges som makeup.
Fra drikkevarer med stewed kanin i sur creme kombineres perfekt søde vine af hvide og røde sorter, grøntsagsferske. Af frugtsaftene er de der er lavet af æbler, blommer og druer bedst egnet, da tropiske sorter er i stand til at bryde smagen.
Vi er sikre på, at vores opskrift og anbefalinger vil forlade dig og din familie glad. Desuden er kaninen i cremefløde ikke kun en smuk restaurantret, men også en fremragende kilde til protein og sporstoffer til vores krop. Bon appetit!