Ferie - dette er ikke på tide at nægte dig selv fornøjelsen. Hvem ønsker at holde sig væk fra venlige fester, hvis hovedtema på denne tid af året er overflod af lækre godbidder? Og alligevel, forsøger vi at holde figuren, nægter vi ofte den mest behagelige del af banketten - dessert. Men ikke i år! Du behøver ikke at føle dig skyldig eller tvinge dig selv til at lytte til en indre stemme, der minder om din strategiske vægttabsplan. Vi har trods alt perfektiseret dig til opskrifter af klassiske desserter, så de ikke kun forhindrede dig i at slippe af med overskydende vægt, men også forblev den samme dejlige finale af ferien som de altid var. Du kan endda bruge disse godbidder som gaver - en festlig stemning med dem er sikret!
Chokolade-møtrik kage med hindbær glasur
Hindbærfyldning har to fordele: Det giver kagen en sød smag og holder møtrikker på den.
12 portioner
Forberedelse: 25 minutter
Forberedelse af opskriften: 35 minutter
Om ernæringsmæssige egenskaber: Selv om 55% af kalorierne i denne kalorieindhold er de fedtstoffer, der er indeholdt i den, er denne kage god for hjertet takket være valnødder. Spiser omkring 40 gram valnødder om dagen, du reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. Vegetabilsk olie; 3/4 kop valnødder og 12 halvdeler af nødder til dekoration; 2 store æg; 2 æggehvider; 1 time. en skefuld vaniljeekstrakt 1/2 kop sukker; 1/2 kop rapsfrø eller majsolie; 1/2 kop klar espresso eller 1/2 kop kogende vand og 4 teskefulde instant kaffe (kølet); 3/4 kopper mel 1/2 kop usødet kakaopulver; 1 time. en ske med bagepulver; 1/3 kop crimson syltetøj.
Forberedelse af opskriften:
Forvarm ovnen til en temperatur på 175 ° C. Let olien bunden af vegetabilsk olie og væggene af en fast bageplade med en diameter på ca. 23 cm. Sæt 3/4 kopper nødder i en fødevareprocessor og hug dem; afsat. Brug en elektrisk mixer, visp ved høj hastighed i 4 minutter æg, proteiner og vanilleekstrakt indtil lette skum former. Fortsæt med at slå, tilsæt en sked sukker, til en tyk konsistens. Skift derefter mixeren til midtertilstanden, og hæld olien langsomt i en tynd dråbe, så blandingen er jævnt forbundet. Tilsvarende hæld i espressoen. I en separat stor skål kombineres skiverne, mel, kakao og bagepulver. Tilsæt ægblandingen. Bland en dejgummi med en gummi spatel og hæld den i den forberedte form. Bages i ca. 35 minutter - indtil kanten af emnet til kagen er lagret bag støbevæggene og dejen stiger ikke i midten. Cool kagen på bordet, uden at fjerne den fra formen i 30 minutter. Løs kagernes sider fra formens vægge med en spatel og fjern den faste del af formen. Forvarm marmeladen og fordel det kølede stykke kage jævnt over det. For at dekorere produktet lægger du på kanten af den stadig klæbende syltetøj med 12 halvdele af møtrikker eller stor hak på møtrikkerne og drys dem - også på kanten. Lad kagen fryses. Skift forsigtigt det til skålen, og fjern ikke bunden af formen. Næringsværdi pr. Portion (1/12 kage): 55% fedt (15g, 2g mættet fedt), 38% kulhydrat (23g), 7% protein (4g), 2g fiber, 36mg calcium 1mg jern , 23 mg natrium, 244 kcal.
Kopper af chokolade og mandelkager "Flise"
Denne opskrift er en variant af den franske traditionelle cookie Tuiles, som betyder "flise". Formen på koppen er praktisk, da kiksene kan fyldes med frisk frugt eller frosne yoghurt - det ser meget festligt ud. Denne konfekture look ser ud som om det er meget vanskeligt at lave mad, men kun du ved, at det faktisk er meget simpelt!
Udbytte: 10 portioner
Forberedelse: 15 minutter
Forberedelse af opskriften: 10 minutter
Om ernæringsmæssige egenskaber: Kakaopulver, næsten fedtfri chokolade erstatning, giver denne lever en lækker smag. 2 store æg; 1/3 kop sukker; 1 time. en skefuld vaniljeekstrakt 2 spsk. skeer af mel; 2 spsk. skeer af usødet kakaopulver; 1 spsk. hakket mandler (skrællet eller afskåret); smør (til smøring af bageplade).
Forberedelse af opskriften:
Forvarm ovnen til en temperatur på 1 75 ° C. Placer risten i ovnen i medium højde. Nå olien den ikke-klæbende bageplade og sæt til side et stykke tid. I en lille skål, slå æg, sukker og vanille ekstrakt til en ensartet konsistens. Bland i mel og kakao i en anden skål. Tilsæt mandlerne og bland godt. Kombiner og bland æggeblandingen med møtrikblandingen. Sæt 2 eller 3 fulde spiseskefulde dej på et tilberedt bagværk i en vis afstand fra hinanden. Brug en lille spatel, rull hver kage til en cirkel med en diameter på 10-13 cm, fordeler møtrikkerne i et lag. Bages i 10 minutter, indtil dejen hærder. Tag bageplade ud af ovnen, og brug en metalchamfer til hurtigt at fjerne en kiks fra den varme bakke. Placer den på en inverteret kop og tryk den ned for at give den en kopform. Gør det samme med de to andre kager. Lad i denne form i 5-10 minutter, indtil cookien køler og størkner. Fjern forsigtigt kagerne fra kopperne og afkølet på spalestativet. Skræl bakkebakken og tør det med et papirhåndklæde; Relubricere med olie. Bages kiks fra resten af dejen. Dæk kagen, hvis du ikke vil tjene det med det samme. Fyld koppen med frisk frugt eller frosne yoghurt. Næringsværdi af en servering (1 kop), 56% fedt (9 g, 1 g mættet fedt), 30% kulhydrat (11 g), 14% protein (5 g), 2 g fiber, 45 mg calcium, 1 mg jern, 15 mg natrium, 142 kcal.
Cheesecake med yoghurt og flødeost
Denne ostemasse kage, der synes at være så nærende, er lavet af lavt kalorieindhold slags cremet og yoghurtost, hvilket gør det til en nyttig ferie behandler
10 portioner
Forberedelse: 25 minutter
Forberedelse af opskriften: 1 time 20 minutter
På ernæringsmæssige egenskaber: lav-kalorie flødeost indeholder færre kalorier, kolesterol og næsten halvt mindre fedt end almindelig flødeost. Derudover i en portion mere calcium og protein. 16 stykker gingerkiks smuldrede i stykker (eller 1 glas smuldret kiks fra fuldkornsmel); 3 æggehvider (separat); 1 kop kalorieindhold (1 procent) cottage cheese, spændt gennem en fin sigte i 30 minutter; Yoghurtost fra 450 ml lavt kalorieindhold eller fedtfattig yoghurt uden fyldstoffer, 230 g lavt kalorieindhold (f.eks. "Neuchâtel") ved stuetemperatur, skåret i stykker; 1/3 kop sukker; 1/4 kop mel 1 time. ske med citronskræl; 1 time. en ske med appelsinskal 4 store æg; 2 teskefulde vaniljeekstrakt 1/2 kop hindbær (valgfri).
Forberedelse af opskriften:
Forvarm ovnen til 175 ° C. Smør væggene med vegetabilsk olie og bunden af en fast bageplade med en diameter på 23 cm. Slib gingerkagerne i krummer i en fødevareprocessor. Med en lille pisk eller gaffel, visp i en lille skål 1 æggehvide, indtil skummet dannes. Tilsæt 1 el. Skyl æggeskummet i den knuste cookie og bland. (Bemærk: Krummen skal blive våd, men ikke våd!) Tilføj eventuelt lidt mere ægskum, så sørg for, at blandingen ikke bliver for våd. Overfør det til bageplade; våde fingre, klemme, fordel jævnligt blandingen på bunden af formen. Bages indtil kagen er brunet i 8-10 minutter. Fjern det fra ovnen og lad det køle af. Forøg ovntemperaturen til 200 ° C. I mellemtiden vaskes og tørres blandekoppen fra fødevareprocessoren. Slib ostemassen til en blød, ensartet konsistens. Tilsæt yoghurt og flødeost, sukker, mel, citron og appelsinskal. Bland i en kombination for at gøre blandingen homogen og hæld den i en stor skål. I en blandeskål (vask ikke på forhånd), slå i 2 æg, hæld de resterende proteiner og vanilleekstrakt ud og bland godt med en mejetærsker. Hæld den resulterende blanding over osteblandingen og bland godt sammen med en gummispatel. Hæld den resulterende blanding i en form med en forbagt majs. Placer formen på medium højde i ovnen og bage kagen i 10 minutter. Reducer temperaturen til 120 ° C. Bages indtil pudding "griber" i midten og kanterne er ikke brunede (i ca. 1 time). Sluk og åbn ovnen og lad kagen afkøle i 30 minutter. Derefter afkøles pudding i køleskabet i mindst 6 timer eller efterlades natten over. 20 minutter før servering, fjern pudding fra køleskabet. Fjern forsigtigt den faste del af støbeformen, og overfør pudding til skålen uden at fjerne bundens bund. Garnér med bær (valgfrit). For at skære ostekagen forsigtigt skal du hver gang klippe et stykke ned, sænke kniven i varmt vand og tørre det med en serviet. Næringsværdi pr. Portion (1/10 budding, hvis der anvendes lavt kalorieindhold): 32% fedt (8 g, 4 g mættet fedt), 45% kulhydrat (25 g), 23% protein (13 g), 1 g fiber, 143 mg calcium, 1 mg jern, 308 mg natrium, 225 kcal.
Sådan behandles kage med syltetøj
Hvis den papirstop, du bruger, har knogler, skal du først fjerne dem ved at tørre syltetøjet gennem en fin sigte. Derefter opvarmes marmeladen over lav varme i en lille stokpande eller stegepande, der omrører fra tid til anden. Spred syltetøj med et tyndt lag på den afkølede kageforform. Jam glasur kan også smøre chokoladekager, kiks eller endda frugtkage.
Sådan laver du yoghurtost
Hæld 450-500 ml fedtfri yoghurt eller fedtfattig yoghurt i en finmasket sil eller sigte (du kan bruge en konventionel sigte med et dobbeltlag af lidt fugtig gaze). Sæt silen i en skål, som vil dræne væsken og sætte i køleskabet i 4-8 timer (jo længere yoghurt udtrykkes, jo tykkere bliver osten). Bemærk, at når du dekanterer mængden af yoghurt vil falde næsten to gange, det vil sige fra 450-500 ml yoghurt kommer ud omkring 1 kop yoghurtost.