Georgisk påfyldning
Skræl 1 medium aubergine fra skræl, fjern stammen, hugg massen. Overlever kogt vand 100 g skrællede valnødder, tør og passér gennem en kødkværn. Skræl og grind 1 medium hvidløg og 2-3 fed hvidløg. Forvarm i en stegepande 3 el. l. af vegetabilsk olie, læg løg og hvidløg. Fry, omrøring, 3 min., Tilsæt derefter auberginepulpen, nødder, 2 el. l. blandinger af humle-suneli krydderier, 0,5 tsk. jordkage, en knivspids salt og sort peber. Kog, omrør, 20 minutter. Fjern derefter stegepanden fra varmen og krydre med salt.
Hviderussisk fyldning
Skræl 2 mellemstore hvide svampe, sæt i en gryde med 1 liter kogende saltet vand og kog, 10 minutter, hold bouillon. Svampe finhak sammen med 300 g mushroom. Skræl 2 mellemstore løg og 2 store kartofler, grill løg og kartofler på en stor rist. Forvarm 2 spsk. l. vegetabilsk olie, sæt svampe, løg og kartofler. Sæson 1-2 med en knivspids sød peber. Kog, omrør, 5-6 minutter. Fjern stegepanden fra varmen, hæld i 4-5 ss. l. champignon bouillon til juiciness, sæson med salt og sort peber.
Marokkansk påfyldning
Skræl to store modne tomater fra huden, hugg massen med en kniv. Forvarm i en stegepande 1 el. l. Olivenolie, sæt tomaternes kød og steg, omrør 5-6 minutter. Derefter tilsættes 400 g færdige kikærter, 2 spsk. l. rosiner uden pits, 5 spsk. l. pinjekerner, 0,5 tsk. varm rød peber, 1 tsk. jord kanel og en knivspids salt. Rør og kog i 5 minutter. Fjern stegepanden fra varmen, lad den afkøle lidt. Prøv og sæson til smag med salt og sort peber.
Mexicansk stuffing
Pass gennem kødkværnen 400 g oksekødmasse, fortrinsvis fra en krumspring eller en krumspring. Skræl og grind 4 fed hvidløg. Forvarm i en stor stegepande 3 el. l. af vegetabilsk olie, sæt hvidløg og steg den over medium varme, omrøring, 30 sekunder. Tilsæt oksekød og fortsæt med madlavning, klem klumperne med en ske, indtil farven skifter, ca. 10 minutter. Tilsæt 200 g færdige røde bønner, 2 tsk. tørret oregano, 1 tsk. jord zirconia, 1 tsk. jordkoriander, 1-2 tsk. varm rød peber og 1-2 tsk. salt. Rør og hæld 500 ml tomatsaft. Kog på minimum varme under låget, fra tid til anden omrøring, 40-50 minutter.
Spansk påfyldning
Skær fint 400 g lavfedt svinekød med en skarp kniv. Gnid på en stor gryde 200 g forældet hvidt brød. Slib med en kniv 100 g jamon eller anden oste skinke. Bland alt dette med dine hænder i en stor skål, tilsæt 1 ss. l. jorden røget paprika, krydderier efter smag med salt og sort peber.
italiensk
Skræl 1 stor sød peber og 1 stor hvidløg, hugge. Forvarm 3 spsk. l. olivenolie, hæld i grøntsagerne. Kog på medium varme, omrør, indtil gennemsigtigheden af løg, 3 min. Tilsæt 250 gram arborio ris og bland. Efter 30 sekunder. Hæld i 50 ml hvidt tørvin. Efter 1 min. Hæld 2 kopper varmt vand, dække. Efter 10 minutter. bland alt og tilsæt 250 ml fløde med 10% fedt. Kog, omrør 5-6 minutter. Fjern stegepanden fra ilden, efter 1 min. Hæld 100 revet parmesan og bland.