- mel - 1 glas
- af smør - 100 gram
- sukker - 2 stk. skeer
- creme creme - 3 st. skeer
- æg - 2 stk
- salt - 1 knivspids
- cottage cheese - 250 gram (til påfyldning)
- sukker - 2 stk. skeer (til påfyldning)
- kirsebær - 600 gram (til påfyldning)
- gelatine - 7 gram (til påfyldning)
Ingredienser Formularer til bagningskurve på forhånd sættes i køleskabet. Kirsebær pluk, vask og tør. Fjern stængerne og fjern knoglerne. Dette kan gøres ved hjælp af specielle enheder, der sælges i hardware butikker eller studs, hvilket gør et lille snit på bæren. Sigt mel sammen med salt. Smør, terninger, skåret med en bred kniv sammen med melet, indtil blandingen ligner en stor brødkrumme. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Protein sat i køleskabet. Æggeblomme hældes i en skål med en blanding af smør og mel, tilsæt sur creme og sukker, hurtigt ælt dejen. Rør til den er helt glat og elastisk. Dæk med en madfilm, sæt i køleskabet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 ° C. Formochki komme ud af køleskabet. Sæt i hvert lille stykke dej og spred det over hele overfladen, herunder siderne. Dejenes tykkelse skal være ca. 3 mm. Sæt forme på et bageplade, læg det i ovnen. Bages i 10 minutter. Fjern bakkebakken fra ovnen, læg den på et vådt håndklæde og dækk det tørt på toppen. Lad kurverne afkøles, og fjern dem fra forme. Gelatine sug i 4 ss. l. varmt kogt vand. Når det svulmer, slukkes og brændes konstant, koges det, men kog ikke. Fjern fra varme. Bland sukkerrosen med sukkeresaus. Proteiner kommer ud af køleskabet, slå til et frostigt skum. Indtast forsigtigt proteinerne i cottage cheese, bland. Opdele ostemassen i to dele. En del af fløden placeres på bunden af hver kurv 0,5 cm lag. Top med bær kirsebær. Hæld en lille mængde gelatine. Sæt et andet lag fløde, og derefter bær. Smør bærene med gelatine, sæt kagerne i køleskabet i 30 minutter.
Serveringer: 6