- kyllingebryst - 450 gram
- æg - 1 stk
- mælk - 1 kop
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- hvidløg pulver - 5 teskefulde
- mel - 1 kop
- brødkrummer - 1/3 kopper
- salt - 1 st. en skefuld
- bagepulver - 1 tsk
- krydderier til bøf - 1 Art. en skefuld
- smør - 2 varer. skeer
- olivenolie - 2 stk. skeer
- pasta Lingvini med nudler - 450 gram
- kylling bouillon - 1 kop
- fløde - 2 kopper (fedtholdig)
- Parmesanost - 1 kop
- hvidløg - 2-3 tænder
- majsstivelse - 2 Art. skeer
- peber - 1/2 teskefulde
- Basil blade - 8 stykker
- persille - 1 st. en skefuld
1. Sæt kyllingen mellem lag med vokspapir og slå af med en hammer til kød. 2. Bland æggene, mælk, citronsaft og hvidløgspulver i en lille skål. Dyp kyllingen ind i blandingen. Luk og sæt i køleskabet i 2 til 4 timer. 3. Efter marineringen blandes mel, brødkrummer, salt, bagepulver og bøf i en lille skål sammen. 4. Fjern kyllingen fra mælkeblandingen, ryst overskuddet og rull i melblandingen. 5. Tilsæt 1 spiseskefuld salt i en stor gryde med vand og kog. Kog pastaen i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. 6. Opvarm derefter kylling bouillon over lav varme i en medium kasserolle og kog den. Reducer varmen til medium og tilsæt fløde, mælk, sukker og hakket hvidløg. Stir. Kog og kog, omrør i 1 minut. Reducer varmen til et minimum, tilsæt revet parmehst ost, salt og peber. Kog over lav varme i ca. 10 minutter, indtil osten smelter og saucen fortykker. 7. I mellemtiden varme olivenolie og olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Sæt kyllingen i en stegepande og steg i 4-5 minutter på hver side. 8. Slib basilikum og persille og tilsæt til saucen. 9. Sæt kylling og pasta på plader, hæld fløde sauce og server.
Serveringer: 2