Opskriften til svinekoteletter med urter og hvidløg Siden barndommen er vi blevet vant til sådanne kulinariske kombinationer som en kotelet med kartoffelmos, pasta med kød og på alle måder compote. Måske kan alle disse retter med rette betragtes som et mesterværk af sovjetisk køkken. "Hvide vine - kun til fisk, røde til kun kød" - En anden tvivlsom regel af sovjetiske kulinariske specialister. Men tider ændrer og samtidig vores smag præferencer. Enig, livet er den samme type mad - i det mindste kedeligt. Heldigvis har moderne værtinder adgang til internettet, men her er der alting. I denne opskrift kombinerede vi kødet med et garnish og bages dem sammen. Det viste sig meget velsmagende og usædvanligt. Denne ret er velegnet selv til et festligt bord, og madlavningsprocessen er slet ikke kompliceret.
ingredienser:- Svinekød 400 g
- Kartofler 4 stk.
- Æg kylling 1 stk.
- Persille frisk 0,5 gok
- Hvidløg 1 fed
- Ost Parmesan 80 g
- Smør 20 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Peber sort jord 3 knivspids
- Salt 0,5 tsk.
- Trin 1 Til denne opskrift, tag: svinekødfilet (vi valgte et mørbrad), 4 mellemstore kartofler, æg, fint revet parmesanost, smør, frisk persille, hvidløg, salt og peber.
- Trin 2 Først og fremmest skræl kartoflerne, skåret i terninger, fyld med vand, krydre med salt og kog i 30 minutter fra kogningstidspunktet.
- Trin 3 Fik chop persille.
- Trin 4 Bland persille med den knuste hvidløg, halv osten og 3 spiseskefulde vegetabilsk olie. Du kan male alle ingredienserne i blenderen.
- Trin 5 Skær kødet i mellemstore stykker og slog dem let. Salt og peber.
- Trin 6 Hæld koteletterne i den kogte pasta, klem godt sammen med hænderne på brødpulsmængden til kødet.
- Trin 7 Steg svinekødet i en stegepande i 3-4 minutter på hver side.
- Trin 8 Sæt kødet på et bagværk.
- Trin 9 Med de kogte kartofler skal du dræne vandet. Tilsæt et stykke smør og lad det smelte lidt.
- Trin 10 Pund de varme kartofler i kartoffelmos.
- Trin 11 Tag ægget og adskilt proteinet fra æggeblommen. Protein visp blanderen til en tilstand af tæt skum.
- Trin 12 Tilsæt proteinerne i puréen og bland.
- Trin 13 Pisk æggerne let med en visp eller en gaffel.
- Trin 14 Tilsæt æggeblommer og den resterende halvdel af parmesanost i kartoffelmos. Stir.
- Trin 15 Puree i en konditors taske. For hvert stykke kød klemmer ud af wienerbrødsposen af kartoffelmos. Bages i 25 minutter i ovnen, forvarmes til 180 ° C.
- Trin 16 Betjen disken som en separat skål eller med en grøntsagssalat.