- banker af fårekød - 2 stk. (450 g hver)
- mel - 3 Art. skeer
- persille - 3 st. skeer (valgfri)
- hvidløg - 4 tænder
- Jordkummin - 2 teskefulde
- jordkoriander - 2 teskefulde
- chili pulver - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- sort peber - 1 knivspids
- tahini - 4 Art. skeer
- citronsaft - 3 Art. skeer
- tomat - 3 stk
- pakning af fetaost - 1 stk (240 g)
- salathoved - 1 stk
- lavashi - 12 stk
1. Bland ærtekernen, melet, persille og krydderierne i en fødevareprocessor, før du får en homogen konsistens. Du kan også strække fårekødene i en skål med en gaffel eller kartoffelpress, og bland så med krydderier. 2. Fra den resulterende masse danner små koteletter ca. 3,5-5 cm lange og 2,5 cm tykke. Forvarm ovnen til 200 grader, og læg pattiesne på et let olieret bagplade. Placer i ovnen og bages i 15-20 minutter. 3. Mens koteletterne er tilberedt, bland tahini og citronsaft, afsat. Skær tomaterne i kuber, smør fetaost og leds til side. 4. Når koteletterne er klare, læg dem på pitabrød med meget forberedt påfyldning.
Serveringer: 3-4