Macaroni salat med æbler
- 250 g farfalle
- 1 hoved salat
- 4 røde æbler
- 70 g knoldselsrod
- 100 g skrællede valnødder
- saft 2 citroner
- 1 spsk. l. olivenolie
Til madlavning hjemmelavet mayonnaise:
- 100 ml olivenolie
- 1 spsk. l. æblecider eddike
- 2 vagtel æggeblommer
- 1 tsk. granulært sennep
- 1 fed hvidløg
- salt, peber
Forberedelsestid: 1 time
Tilberedningstid: 20 min.
Serveringer: 6
Hvad skal man gøre
Vask salat blade. Skru i et fugtigt håndklæde og sæt det i køleskabet i 1 time. Vask æblerne, fjern kerne fra dem. Kød skåret i små terninger og drys med citronsaft. Forbered mayonnaisen. Hvidløg rent og knus. Slå i en lille skål med æggeblommer med en knivspids salt. Fortsæt med at slå, hæld en tynd dråbe halvdelen af olivenolie. Tilsæt eddike, resterende olivenolie og sennep, visp igen, indtil der opnås en homogen masse. Sæt hvidløg, sæson med salt og peber om nødvendigt. Kog det saltede vand i kogepanden, tilsæt olivenolie, hæld farfallen og kog efter instruktionerne på pakken. Kast til en kolander og skyll under rindende vand. Roder selleri, skåret i små terninger. Valnødder hugger kniven i en stor smuldre. Kombiner i en skål med pasta, selleri, æbler og valnødder. Tilsæt mayonnaise og bland forsigtigt. Dæk de serveringsskåle med salatblade og læg en pastasalat på dem.
Snack "skibe"
- 4 agurk
- 150 gram krabbepinde
- 1 rød og gul sød peber
- 3 kogte æg
- 3 spsk. l. dåse majs
- 3 spsk. l. mayonnaise
- 1 spsk. l. hakket dill
- sort jord peber
- salt
Tilberedningstid: 10 min.
Serveringer: 8
Hvad skal man gøre
Agurker at vaske, skære langs i halvdelen, fjern kødet. Fjern kernen fra sød peber. Agurkmasse, gul peber, æg og krabbepinde finhakket. Bland med majs, mayonnaise, urter, salt og peber. Fyld agurkbådene med den tilberedte blanding. Fra den røde peber skærer trekanterne i form af et sejl, tråd på tandstikkerne og placerer dem på bådene.
Vinaigrette med yoghurt dressing
- 2 kogte rødbeder
- 2 kogte kartofler
- 2 kogte gulerødder
- 2 syltet agurk
- 1 løg
- 150 g dåse ærter
- 150 ml naturlig yoghurt
- 1 spsk. l. æblecider eddike
- 1 fed hvidløg
- salt, peber
Tilberedningstid: 15 min.
Serveringer: 6
Hvad skal man gøre
Forbered benzinstationen. Hvidløg rent og knus. I en lille skål, slå yoghurt med eddike, hvidløg, salt og peber. Roer, gulerødder og kartofler skræl og skær i terninger. Skivede agurker skåret i tynde skiver, løg - semirings. Bland de hakkede grøntsager og dåseærter i en skål. Hæld dressingen og server til bordet.
Tomat suppe med kødboller
- 400 g tomater
- 1 løg og gulerod
- 2 kartofler
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- 3 spsk. l. tomatpasta
- 1,5 spsk. l. sprigs dill
- persille og basilikum
- salt, peber
Til kødboller:
- 300 g malkekød
- 0,5 pærer
- 1 fed hvidløg
- 1 æg
Tilberedningstid: 50 min.
Serveringer: 8
Hvad skal man gøre
Løg og gulerødder skrællet, finhakket. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og steges grøntsagerne i 7 minutter. Basil skylles, klipp bladene i strimler. På tomater, lav krydsformede indsnit, slip dem i kogende vand i 1-2 minutter, og slå derefter isvand. Fjern kutiklen, skær kødet i skiver. Tilsæt i stegepanden med basilikum og kog i 5 minutter. Skræl kartofler, skåret i terninger. Skyl risen i koldt vand. Kog i en pande 2 liter vand, sæt ris, kog, kog i 10 minutter. Tilsæt kartoflerne, krydre med salt og peber og kog i yderligere 6 minutter. I mellemtiden koge kødboller. Skræl løg og hvidløg, slib. Bland forcemeat med æg, løg, hvidløg, salt og peber. Våd hænder at klæbe fra massen af bolde på størrelse med en valnød. Rør tomatpastaen i 1 koge kartoffelris bouillon, hæld i en gryde, rør. Sæt kødboller og stegte grøntsager i suppen. Kog i 8 minutter. Dill og persille skylles, finhakket. Hæld suppen over pladerne og drys med krydderurter.
Creme suppe med rødbeder
Tilberedningstid: 25 minutter.
Serveringer: 6
- 500 g kogt sukkerroer
- 1 løg
- 1 spsk. l. smør
- 1 liter kylling bouillon
- 150 ml fløde med et fedtindhold på 12%
- 4 spsk. l. creme creme
- salt, sort jord peber
Hvad skal man gøre
Løg skræl og grind. Skær rødderne og skær dem i skiver. Varm smørret i en gryde og stiv løget over en lav varme i 10 minutter. Hæld bouillon i en gryde med løg og kog, sæt rødderne, kog i 5 minutter. Sæson til smag med salt og peber. Derefter formaler suppen med en blender, tilsæt fløden og varm 3-4 minutter. Server til bordet med creme og finhakket grønne.
Kyllingebryst med ost påfyldning
- 1 kg kyllingefilet
- 150 g koldt smør
- 1 flok persille
- 2 fed hvidløg
- 100 g ost
- 2 æg
- 200 g brødkrummer
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- salt, peber
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Serveringer: 6
Hvad skal man gøre
Ost og smør rist på et stort rivejern. Grød skal vaskes, tørres og finhakket. Hvidløg rent og slib. Bland smør, ost, hvidløg og grønne. Form små bolde fra den resulterende masse, spred dem på et skærebræt og læg dem i fryseren i 20 minutter. Lav en dyb længdesnit på hver filet, åben filet som en bog. Dæk med en film og slå godt. Salt og peber efter smag. Læg den frosne fyld på fileten, krølle den og fastgør den med et tandstikker. Dæk med en film og vend tilbage til fryseren i yderligere 15 minutter. Forbered breading. I en skål, slå æggene med en knivspids salt, tilsæt brødkrummer til pladen. Fjern kyllingefilet fra fryseren, fjern tandstikkerne. Dyp bryst i æg, rull derefter i brødkrummer. Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande og steg brystene på alle sider i 10 minutter. - til en rødlig skorpe Kyllingekød er en fremragende kilde til protein-, fosfor- og B-vitaminer. En naturlig hel "Kyllingebrystfilet i brød" fra Golden Cockerel bliver sød og lækker på bare 7 minutter. Bare steg det fra to sider til en gylden skorpe og kom op med en interessant sideskål.