Bean aintopf
4 portioner af parabol:
- 150 g hvide store bønner
- 400 g svinekød maven
- 2 gulerødder
- 300 g kartofler
- 2 løg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- salt, peber, grønne løg efter smag
Bønner vask - blød i 500 ml vand om natten. Hæld bønnerne 1 liter vand og kog indtil de er klar, drænet vandet. Grødbrisket i rindende vand. Opvarm olien i kasserollen og let brun kødet. Pærer hak og sæt til kød, steg, krydre med salt og peber. Sæt gulerødder og kartofler til kød, hæld 600 ml vand og kog i en halv time, indtil kød og grøntsager er klar. Sæt bønnerne på kød og grøntsager, varm varme suppen, drys med grønne løg og stiv skiverne, skåret i terninger af bacon.
minestrone
4 portioner af parabol:
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 lille grøntsagsmarv
- 2 stilke af porre
- 2-3 selleri selleri
- 50 g strengebønner
- 50 g hvide bønner
- 2 løg
- 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 liter bouillon
- 100 g horn eller skaller
- 2 kødfulde tomater
- salt, peber efter smag
Gulerødder og kartofler skåret i store stykker, squash - terninger, porre - ringer, selleri kirsebær - skiver. Fjern de grove fibre fra strengbønnerne, skær hver pod i halvdelen. Hvide bønner, for-gennemblødt til natten, kog indtil kogt. I sauten og varm løgene, og sæt resten af grøntsagerne, lette gryderet og hæld i bouillon. Bring suppen til en kogende vegetabilsk olie, steg den knuste og kog i ca. 5 minutter. Med tomater, skræl, skær i store terninger og send til suppen. Kog i 3 minutter, sæson suppen med salt og peber. Sæt de kogte bønner i en minestrone, rør og varm.
Bønnesuppe med røget bacon og tomater
Til 6 portioner af parabol:
• 500 g røget bacon
• 300 g kartofler
• 2 gulerødder
• 500 g bønner
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 2 løg
• 100 g kogte horn
• 3 kødfulde tomater
• salt, peber efter smag
Skyl røget bacon i koldt rindende vand, tørt, skåret i terninger. Skræl kartofler og gulerødder, skåret i skiver. Gennemblødt til en natbønner vasket, kog indtil halvt kogt. Hakk løg. Tomater skal, og skæres i store stykker. Hæld i kasserolien vegetabilsk olie og steg frøen. 5 minutter inden stegningens afslutning lægges løgene i en sautépande og steg lidt med kød og sæt tomaterne. Sæson med salt og peber. Tilsæt bønner, kartofler og gulerødder. Hæld 700 ml vand i gryden og kog suppen i ca. en halv time. 5 minutter før beredskab, sæt hornene. Drys suppen med friske grønne ærter.
Hvid bønnesuppe
Til 6 portioner af parabol:
• 200 g store hvide bønner
• 2 liter vand
• 375 g kartofler
• 50 g knoldsellerød
• 2 løg
• frisk dill efter smag
• 6 spsk creme creme
• salt, peber efter smag
Bønner vask og sug natten over. Kog bønnerne til næsten klar i det samme vand, hvor det blev gennemblødt. Kartofler, løg og selleri rod, skræl, skåret i terninger. Send grøntsagerne til bønnerne. Sæson med salt og peber, kog og kog i ca. 12-15 minutter. Server suppen varm, sæson med rømme, drys med hakket dill. Foreslå et stykke frisk hvede brød til suppe.
Gingerfamilie
Til 6 portioner af parabol:
• 100 g sukker
• 165 g honning
• 500-525 g grind fuldkornsmel
• 1yats
• 1,5 tsk. jord ingefær
• 1 tsk. jordet peberfrugter
• 1 tsk. jord kanel
• 1 tsk. jordkløg
• 2 tsk. sodavand
• 125 g smør
Sukker, honning og krydderier bringes i en kasserolle og koges, fjernes fra varme. Tilsæt sodavand, bland. Tilsæt terningen smør og rør indtil det er helt opløst. Indtast ægget og melet, knead plastdejen. Opdel dejen i halvt, pakk en del i en film og sæt den til side. Fra resten af dejen kan du se figurer af små mænd (ca. 0,5 cm tykke). Sæt dem på en smurt bakkebakke og bages i ovnen ved 170 ° C i ca. 12-15 minutter (indtil kanterne bliver brudt). Gentag det samme med den resterende test.
Tomat- og zucchini-salat
4 portioner af parabol:
• 4 store tomater
• 8 skiver konserveret courgette
• 1-2 skalotiske løg
• 4 tsk. olivenolie
• basilikum til dekoration
• salt, peber efter smag
Skær tomaterne i tynde cirkler, sjaletter - ringe. Salat gør i separate portioner. Til hver plade skal du sætte to skiver tomat oven på hinanden og derefter alternative tomater med dåse courgette. Salt og peber salat. Drys løg med sjaletter og basilikum, sæson med olivenolie.
Forretter Middelhavet fantasi
Til 2 portioner af parabol:
- 250 gr brynza
- 300 g tomater
- 1 løg
- 100 g oliven
- 100 g oliven
- olivenolie til stegning
- grønne til dekoration
Skær tomaterne i skiver og steg i olivenolie. Skær løget i halve ringe og steg. Oliven og oliven skåret i ringe. Læg ingredienserne i lag i to former: tomater, oliven, oliven, ost, stegte løg, oliven, oliven, fetaost. Cool salat i køleskabet. Før du serverer, drej "pyramiderne" på tallerkener og hæld olivenolie. Dekorer snack med grønne.
Verrino med røget laks, rødbeder og vagtelæg
Til 2 portioner af parabol:
• 1 kogt rødbeder
• 2 skiver røget laks
• 4 kogte vagtelæg
• halv frisk agurk
• 5 spiseskefulde. naturlig yoghurt
• En lille flok dill
• salt til smag
Rødbeder ren. Skær rødbeder og laks i terninger. Dillhak, efterlader et par kvist til dekoration. Agurk skræl og skær små. Bland agurk og hakket dild med yoghurt, sæson med dressingen. Skær vagtelægene i halvdele. Lay ud i brillagen lag: laks, rødbeder, tre halvdele af æg, yoghurt. På toppen dekorere verry med den resterende halvdel af quail æg. Drys fadet med dild.
"Pyramid" fra avocado og rødbeder
4 portioner af parabol:
• 2 avocadoer
• 2-3 små kogte rødbeder
• 100 g fyrretræer
• salt til smag
• 4 tsk. olivenolie
• Grønt til dekoration
Kogte rødbeder, skåret i skiver. Avocado skræl, skåret i to dele, fjernelse af sten, skåret i cirkler. Salt avokado og rødbeder, olie med olivenolie. Arranger pyramiden, skifte disse produkter. Drys med skrællede fyrretræer på toppen. Hæld om nødvendigt ekstra jomfruolie. Dekorer snack med grønne.
Steaks New Orleans
Til 2 portioner af parabol:
• 500 g hakket oksekød
• 3 spsk sovs
• 0,5 tsk. salt
• 50 g brødkrummer
• 1 lille løg
• 1 æg
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 4 store kartofler "i uniform" (allerede kogt)
Ved hjælp af en særlig form (du kan uden det) danner steaks. Hvis du vil, kan du tilføje knust chili til kødet. Forberedte steaks fedt vegetabilsk. Bland det hakkede oksekød med sausen "Chile", salt, smør og kog på en grill.
Shop's salat
Til 2 portioner af parabol:
• 1 rød sød peber
• 2 mellemstore tomater
• 2 mellemstore agurker
• 1 medium løg
• 100 g brynza eller fetaost
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 1 spsk. vin eller balsamicoeddike
• salt, malet sort
peber efter smag
• Grønt til dekoration
Peber let fedtet med vegetabilsk olie og bage ved 200 ° C i ca. 10 minutter. Overfør til en skål, dække med en film og lad afkøle (dette er nødvendigt for let at skrælle). Derefter skræl peberen, fjern frø og stilk og skær i strimler. Agurker og tomater skære ret store, løg - tynde semiringer. Brynza rist på en stor rive eller smuldre med dine hænder. Kombiner grøntsagerne, sæson med en blanding af olie og eddike, tilsæt salt og peber, bland dem og læg dem på pladerne. Drys salaten
Ris sarmi i druer blade
Til 6 portioner af parabol:
• 180 g ris
• 210 g naturlig yoghurt
• 1 stor løg
• 30 druer eller kålblad
• 50 g smør
• 3 spsk vegetabilsk olie
• persille og mynte greens efter smag
• Jord paprika efter smag
• salt, malet sort peber efter smag
Løg finhak, steg i 2 spsk. vegetabilsk olie, tilsæt lidt vand, sæson med paprika og bland. Hak persille eller mynte. Tilsæt den vaskede ris til stegepanden, hugg grøntsagerne, sæson med salt og peber, hæld varmt saltet vand og kog indtil vand absorberer. Vinbladene er dækket af varmt saltet vand og ligger på hver 1-2 teskefulde affyldning (afhængig af bladernes størrelse). Fold blade og læg dem i en kasserolle. Tilsæt 2/3 kop vand og 1 el. l. vegetabilsk olie. Stew indtil kogt på lav varme med låget lukket. Til saucen, slå yoghurt, tilsæt blødgjort smør, sæson med paprika. Server sarmi sammen med saucen.
kavarma
4 portioner af parabol:
- 800 g kyllingefilet
- 4 søde peberfrugter
- 4 mellemstore løg
- 1 medium gulerod
- 2 tomater
- 4 fed hvidløg
- 2 selleri selleri
- 200 ml rød tørvin
- 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 flok persille
- 1 laurbærblade
- Jord rød og sort peber, salt til smag
- Jord timian og salte til smag
Tomater skold og skrælle. Kyllingekød skåret i stykker omkring 3x3 cm, alle grøntsager - terninger. Stek kødet i den forvarmede vegetabilske olie, tilsæt grøntsagerne og fortsæt med at lave mad, indtil de bliver bløde. Hæld derefter vinen, steg i et par minutter, tilsæt knust hvidløg, sæson med krydderier og salt. Overfør det stegte kød og grøntsager til lerpotter og bages i ovnen ved 160 ° C i ca. 60 minutter. Strø med grønne, når du serverer.
Spinat med ris
Til 4 portioner:
• 500 gram spinat
• 100 ml mælk
• 200 g ris
• 4 æg
• 5 spiseskefulde. vegetabilsk olie
• Jord paprika efter smag
• en kniv af jordnøddermusk
• salt til smag
Kog risen. Spinat finhakket. Hæld i en pande 3 el. vegetabilsk olie, spinat, tilsæt salt og krydderier. Drys spinaten, indtil væsken fordampes. Hæld mælk i gryden, kom ind i risen og kog med en lille koge i ca. 5 minutter. Olie en lille bageplade og læg spinat og ris på den (du kan danne overfladiske "rede"). Opløs øverst, lad æggene saltes og bages i ovnen ved 170 ° C indtil æggehviden er klar. Færdig parabol drys 2 el. vegetabilsk olie, opvarmet med en lille mængde paprika, og servere.
Laks med bønner
Til 4 portioner:
- 800 g laks
- 2,5 spsk. olivenolie
- 1 rødløg
- 1/2 pod chili peber
Ryd fisken fra skalaerne, fjern indersiden og knoglerne, skåret i stykker. Pære og chili chop. Tilslut 2 tsk. jord rosmarin, olivenolie, løg, 2 laurbærblade salt, peber efter smag
Til garnering:
- 100 g grøn asparges
- 100 g hvid asparges
- 200 g bønnebælg
- 2,5 spsk. olivenolie
- 50 ml fisk bouillon
- balsamicoeddike til servering
- chili, rosmarin, løvblad
Peber og salt og mariner i denne blanding stykker af laks. Asparges og bønnepuder koges, og hold derefter i vandet med is. Fjern bønnerne fra bælgene, læg dem til dekoration, slip resten i en blender med bouillon, smør, salt og peber. Laksfilet er let lagt i en marinade i en stegepande under låget. Bages derefter i en forvarmet ovn til 170 ° C, indtil den er kogt. Asparges og bønner steges let i olivenolie, salt og peber. Læg de færdige laksfiletetter, bønner og asparges på plader, hæld brændstof og balsamicoeddike og server.
Ørred med vandstol
Til 4 portioner:
• ørred med en vægt på 0,5 kg
• 2 spsk olivenolie
• 1 rødløg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. jorden chaiber
• 1/4 pod chili peber
Til tankning:
- 30 gram vandkryds (eller arugula)
- 100 ml olivenolie
- sort peber, salt til smag
Til indsendelse:
- 4 store druer
- 400 ml druesaft
Skræl fisk, hud og sæt til side. Frigør fisken fra indgangen, fjern knoglerne. Pære, hvidløg og chili chop. Skær ørredfiletene i mellemstykker og marinér i en blanding af olivenolie, løg, hvidløg, chili og chaiber. Vandkryds i en blender, sammen med olivenolie, salt, peber og to isterninger, belastning. Stænk ørredhuden let med olivenolie og steg den på begge sider i en stegepande. Skær druerne i 4 dele, fjern skræl og knogler. Øredstykker lægges let i marinade i en stegepande under låget. Bages indtil kogt i en forvarmet ovn til 180 ° C. Separat med bagning saft kombineret med druesaft. Når du serverer, tilsæt et par stykker fisk til hinanden, hæld en blanding af druesaft og dressing fra vandkress, garnér med stegt hud og druer.
Pumpkin Strudel
Til 8 portioner:
- 3 kopper mel
- 1/4 tsk. salt
- 2 æg
- 2 spsk. l. smeltet smør
- 1/4 tsk. eddike
- 150 ml varm mælk
- 150 g smør
- 1-1,2 kg raffineret græskar
- sukker til smag
- en æggeblomme
- 1 spsk. mælk
Pisk æg, tilsæt varm mælk og smeltet smør, visp. Ved hjælp af en fødevareprocessor fra mel, salt, eddike og slagteæg, æl en elastisk dej. Dann en kugle fra dejen og lad den stå i 15 minutter. Gnid græskar på riven. Smelt 150 g smør. Del dejen i to lige stykker. Hvert stykke dej så tyndt som muligt ruller ud en rullestift, smør med smeltet smør. Sæt påfyldningen i 1/3 af dejenes overflade, drys med sukker. Fold dejen i en rulle. Overfør strudel til et smurt bagningsark. Top med et stykke æg pisket med mælk og æggeblomme. Gør det samme med et andet stykke dej. Bages strudel i en forvarmet ovn.
Græskar kage
Til 8 portioner:
- 400 g græskarpuré
- 400-430 g mel
- 200 g sukker
- 120 g smør
- 3 æg
- 2 spsk bagepulver til dej
- 1 tsk jord kanel
- 1/2 tsk. salt
Bland i en skål, græskarpuré, sukker, blødgjort smør, æg. I en anden skål, sigt mel, tilsæt bagepulver, jord kanel, salt. Bland alt godt. I en skål med græskarpuré tilsættes halvdelen af melet med tilsætningsstoffer. Rør alt, smør gradvis med det resterende mel, ælt en tyk dej (skeden skal stå). I en bageplade, olieret og drysset med brødkrummer, hæld den kogte dej. Bage græskar kage i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 50-60 minutter.