Kylling med sennep-basilisaus
4 portioner
Forberedelse: 7 minutter
Forberedelse ved recept: 13 minutter
2 spsk. skeer af mel; 1/4 af en sked salt 1/4 tsk friskkogt peber; 4 kyllingefilet uden hud og knogler (ca. 450 g); 1 - 1 kop usaltet kylling bouillon; 1/4 kop hvidvin 1 spsk. en sennepsske 2 spsk. skeer af olivenolie; 2 spsk. skeer hakket løg; 2 spsk. skeer af hakket basilikum; 4 skiver tørret brød.
Bland mel, salt og peber sammen i en lav skål. Dyk let brystet let ind i denne blanding; Kast ikke resterende mel bort. I en skål blandes 1 kop bouillon, vin og sennep afsat. Forvarm 1 tsk. Skyl olien i en stor stegepande over høj varme (olien bør ikke begynde at ryge). Sæt kødet i stegepanden, reduc ilden til medium og steg til guld i 2 minutter på hver side. Sæt kødet på en plade. Hæld den resterende skje olie i en stegepande. Læg skaloterne og steg i løbet af ca. 30 sekunder - indtil løget er brun. Tilsæt melet, bland og kog i yderligere 30 sekunder. Hæld i vinblandingen og bring saucen i kog over høj varme. Sæt kødet i en stegepande og hæld i det, væsken lækker ud af kødet. Reducer varmen til medium, dækk og simer i 2 minutter på hver side - indtil kyllingen er kogt. Hvis sausen er for tyk, fortynd den med det resterende kvartal af et glas bouillon. Tilsæt basilikum. Lay ud på 4 plader og server efter ønske med italiensk brød. Næringsværdi pr. Portion (1 bryst, 1/4 kopsauce): 223 kcal, 8 g fedt (34% kcal), 1 g mættet fedt, 5 g kulhydrater, 28 g protein, 1 g fiber, 24 mg calcium, 1 mg jern, 442 mg natrium. Rasstolkite den resterende basilikum til en konsistens af Mos kartofler, tilsæt lidt vand og fryse i former for is. Tilsæt terninger af frosset basilikum til supper og saucer.
Ostpasta
Takket være creme fraiche, usødet kondenseret mælk og cheddarost er en servering ostmakaroni en fremragende kilde til calcium, der giver dig næsten halvdelen af dagpenge.
4 portioner
Forberedelse: 10-15 minutter
Forberedelse ved recept: 20-25 minutter
340 gram pasta sort "Rozhki"; 1/3 kop creme med reduceret fedtindhold 1 kan (420 g) dåse tomater, skåret i terninger (uden juice); 1 kan (360 ml) fedtfri kondenseret mælk eller 1 1 liter skummetmælk; 115 g (1 glas) hakket, ikke-fed ost "Cheddar"; 2 tsk Dijon sennep; 1/2 tsk jorden sort peber; 1/8 tsk jordnøddermus 2 spsk. skeer af breadcrumbs; 2 spsk. skefuld revet ost "Parmesan".
Forvarm ovnen til 175 ° C. Kog pastaen i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Afløb vandet, hold ca. 1/3 kop vand og overfør pastaen i en stor skål. Mens pastaen stadig er varm, tilsæt sur creme, vand fra pasta og tomater. Sæt den til side. Opvarm mælken i en medium kasserolle over medium varme, indtil den begynder at boble lidt over kanten. Tilsæt ost, sennep, peber og muskatnød og langsomt kog, omrør konstant, indtil osten smelter. Sæt osteblandingen i pasta og sæt den i en grydepande (den resulterende blanding er ret flydende, men det vil tykke i ovnen). Bland brødkrummerne med "Parmesan" og drys med blandingen. Bages uden dækning i 20-25 minutter - indtil pastaen er dækket med en gyldenbrun skorpe. Næringsværdi pr. Portion (2 kopper): 484 kcal, 7 g fedt (12% kcal), 3 g mættede fedtstoffer, 79 g kulhydrater, 28 g protein, 4 g fiber, 466 mg calcium, 3 mg jern, 464 mg natrium.
Gryderet med kalkun og kartoffelmos
Udskiftning af oksekød med kalkunbryst, du "skære" denne skål til 100 kalorier.
4 portioner
Forberedelse: 15 minutter
Forberedelse ved recept: 15 minutter
4 teskefulde olivenolie; 1/2 kop hakkede løg; 2 hakkede gulerødder; 2 hakket selleri stilke; 2 knuste hvidløg 450 g hakket kød fra kalkunbryst 1 tsk tørret timian 1 tsk tørret oregano; 1/4 tsk jordet sort peber; 1 gryde (800 g) tomater; 3 store eller 4 mellemstore kartofler (ca. 450 g), skrællet og skåret i stykker 5 cm i størrelse; 1/4 kop lavt fedtfløde 2 spsk. skeer af skummetmælk; 2 hakket grønne løg.
Forvarm ovnen til 200 ° C. Opvarm 2 teskefulde smør over medium varme i en stor stegepande (hvis du ikke har en stegepande, der måler mindst 30 cm, skal du bruge en stor gryde, hvor alle ingredienserne passer). Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg og steg i 3 minutter - indtil grøntsagerne er bløde. Læg grøntsagerne ud af stegepanden og sæt til side. I den samme gryde opvarmes de resterende 2 teskefulde olie over medium varme. Tilsæt kalkunen og steg den til guldbrun, og løsn hakket under stegningen i 3-5 minutter. Tilsæt timian, oregano og peber og bland godt. Tilsæt stegte grøntsager og tomater til stegepanden og kog den. Reducer varmen og lad den simre over lav varme i 5 minutter - indtil væsken er fordampet og saucen fortykker. I mellemtiden lægges kartoflerne i en stor gryde og hæld den med vand. Placer gryden på en stærk ild og kog den. Kog i 8 minutter, indtil kartoflerne bliver bløde (du kan bestemme ved at punktere den med en gaffel). Dræn vandet og knus kartoflerne i en gryde til puré, tilsæt surkrem og mælk. Sæson med sort peber efter smag. Tilsæt de grønne løg og mix (kartoffelmos skal være lidt flydende, så det let kan lægges ud til hakket kød, hvis kartoflerne ikke er flydende nok, tilsæt lidt mere mælk). Overfør kødblandingen til en dyb, varmebestandig skål med en diameter på ca. 23 cm eller et lavt gryde. Sprede mashed toppen med en ske på kalkunen og glat det mashed lag. Sæt gryden på bakkebrættet (hvis mashedelen afløb) og bages i 12 til 15 minutter, eller indtil kartoflerne dækker med en gyldenbrun skorpe og boble. Næringsværdi pr. Portion: 370 kcal, 8 g fedt (19% kcal), 2 g mættet fedt, 47 g kulhydrater, 33 g protein, 7 g fiber, 297 mg calcium, 6 mg jern, 426 mg natrium.
Kyllingesuppe med løgdumplings
Denne suppe i tæthed er som en gryderet; Tilsæt en grøn salat, du får en fuld middag eller middag.
4 stillinger
Forberedelse: 5-10 minutter
Forberedelse ved recept: 18-22 minutter
2 teskefulde olivenolie eller anden vegetabilsk olie; 1/2 kop hakkede løg; 1 hakket paprika 1 kop hakket gulerødder; 2 fedter af ekstruderet hvidløg; 450 g kyllingefilet uden hud og knogler, skåret i stykker 2,5 cm i størrelse; 2 laurbærblade 1 tsk tørret timian 1/4 tsk jordet sort peber; 1/4 tsk af salvie salat, 4 kopper usaltet kylling bouillon; 1 kop frosne grønne ærter; 2 spsk. skeer hakket frisk persille
dumplings
1 kop mel 1 tsk bagepulver; 1 spsk. en sked usaltet smør 1/2 kop mælk mælk; 2 spsk. skeer hakket løg.
I en stor tunge gryde med et tæt låg låges olien over medium varme. Tilsæt løg, paprika, gulerødder og hvidløg og steg i 2 minutter. Tilsæt kyllingebrystene og steg i 5 minutter - indtil de er dækket af en brun skorpe på alle sider. Tilsæt løvblad, timian, peber og salvie og bland godt. Tilsæt kylling bouillon og koge. Reducer varmen til medium og kog i 5 minutter. I mellemtiden blandes mel og bagepulver i en medium skål. Brug en gaffel, bland melet med smør for at gøre blandingen løs. Tilsæt mælk og bland for at blande godt. Tilsæt løg og bland. Tilsæt ærterne til suppen og kog igen. Brug en stor ske, smæk i suppen 8 dumplings i form af bolde. Dæk og kog over lav varme i 8-10 minutter under låget, indtil dumplings er kogte og blødgjort (de skal være tætte på berøring). Fjern suppen fra ilden og fjern laurbærblade. Hæld suppe med dumplings på plader og drys med frisk persille. Næringsværdi pr. Portion (1 kopesuppe, 2 dumplings): 346 kcal, 8 g fedt (21% kcal), 3 g mættet fedt, 39 g kulhydrater, 28 g protein, 5 g fiber, 185 mg calcium, 4 mg jern, 690 mg natrium.
Kyllingesuppe med hvidløg
Bland 4 kopper kylling bouillon smagret med bagt hvidløg, 2 kopper hakkede kogt kyllingekød og 1 kop enhver kombination af frosne grøntsager; kog over lav varme i 10 minutter. Garnér med hakket frisk persille. Serveringer: 4. I en portion: 104 kcal, 2 g fedt.
Pizza med pesto og spinat sauce
Rul 450 g afkølet (eller optøet) pizzadej i en 40 cm diameter kage og læg den på en bageplade; Placer på dejen 1/3 kop færdig pesto sauce fra basilikum og spred over hele overfladen; top med 280 g optøet og tørret hakket spinat og 1/2 kop hakket Mozzarella ost med mellemfedtindhold. Bages ved 230 ° C i 8-10 minutter, indtil osten smelter og pizzaens kanter mørkere. Serveringer: 4. I en portion: 473 kcal, 16 g fedt.