Kødboller med kød og ost fyldning
Liste over anvendte produkter:
- hakket kød fra ethvert kød - 0,5 kg
- ost af hårde sorter - 200-250 g
- æg - 1 stk.
- løg - 2 stk.
- mel - 1 spsk.
- rulle - 2 skiver
- mælk - 1 glas
- tomatpuré - 1-2 spsk
- vand - 1 glas
- salt, krydderier - til smag
Sekvens af handlinger:
- Sæt fyldet i en behagelig skål, salt, tilsæt krydderierne og slå ægget.
- Sug en bolle i mælk, vask og skræl løg. Vrid ingredienserne i en kødkværn og kombiner med fyldningen.
- Slib den hårde ost i små terninger.
- Skab kødboller på følgende måde: Tag hakket kød i håndfladen og flad det i form af en flad kage, læg ost inde og dækk med et andet lag kød. Blind bolde.
- Tør den tørre form med smør, lag kødboldene og sæt i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
- Forbered sausen: Steg det fint hakkede løg i en stegepande, rør melet med vand og kombiner med løg, tilsæt tomat, salt, let sauté og hæld krydderierne. Vent, indtil væsken fortykker lidt.
- Ved vilje skæres grøntsagerne og tilsættes til sovs et minut, inden du slukker det.
Fisk kødboller i cremefløde
Denne præparationsmetode hjælper med at få et sødt lækkert fad med et strejf af citrus aroma.
Nødvendige komponenter:
- fisk fileter - 0,8 kg
- pære - 1 stk.
- hvedemel - 1-2 spsk.
- mælk - 100 ml
- hvid rulle - 150-200 g
- Solsikkeolie - 3-4 spiseskefulde
- fedtsyre creme - 4 spsk.
- citronhalvdel
- æg - 3 stk.
- kød bouillon - 1 glas
- vodka - 1 spsk.
- smør - 1 spsk.
- grønne
- salt
- krydderier til fisk
Opskriften til madlavning:
- Forvarm mælken og blød skiverne i den.
- Løg skræl og hak, fra en halv citron klemme saften i et glas, og sætte zest.
- Vask fiskfileten under vandhanen. Alle ovennævnte produkter, drej gennem en kødkværn, slå i en masse på 1 æg, salt og sæt krydderier.
- Form hakket kødboller, sæt dem i varm olie og stek indtil halvt kogt.
- Forbered sausen: Sæt en ren stegepande på ilden, varm op, læg et stykke smør og steg melet på det. 2 æg i en separat skål sammen med creme fraiche. Hæld blandingen i en gryde med mel, tilsæt vodka, bouillon, salt og krydderier til det, rist citronskal. Før du slukker, smuldre i grøntsauceen.
- I den tilberedte form sættes kødbollerne, hæld over gravier og kog på lav varme i 15-20 minutter.
Græsk opskrift
For denne skål fremstilles følgende produkter:
- hakket kød (svinekød med oksekød) - 400 g
- fedtsyre creme - 2-3 spsk.
- ægkylling - 1 stk.
- ruller - 200 g
- cottage cheese - 100 g
- pære - 1 stk.
- sennep - 2 tsk.
- hvidløg - 2-3 fedter
- mel - 1 glas
- salt og krydderier
- enhver grønne efter eget skøn
- solsikkeolie
Ingredienser til sauce:
- tomater - 2 stk.
- gulerødder - 2 stk.
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- vand - 1,5 kopper
- løg - 1 stk.
- tomatpuré - 3 spsk.
- creme creme 150 g
- salt, peber, sukker
Vi forbereder kødboller:
- Skræl og hak løgene. I en dyb skål kombineres det med hakket kød og hytteost. Klem meget hvidløg, tilsæt hakkede greens, sennep og 2 spiseskefulde creme. Rør i ægget og bland ingredienserne omhyggeligt.
- Sug en rulle i mælk, sæt i hakket kød, bland og form kødboller. Rul dem i mel og steg i forvarmet vegetabilsk olie.
- Overfør skålen til en forberedt ovn skimmel.
- Skræl og hugse løg, gulerødder, tomater og paprika. Stew alle grøntsagerne i en separat stegepande indtil halvt kogt, derefter hæld vand til dem, tilsæt sur creme og tomatpasta.
- Med sausen skal du dække kødboller og sætte en forvarmet ovn i 20 minutter.