Auberginer bages i ovnen

Denne smukke og sunde grøntsag er uundværlig for dem der ser deres egen vægt og form. Det gavner ikke kun sundhed gennem vedligeholdelse af fiber, kulhydrater og organiske syrer, men gør også den daglige menu interessant og varieret. Blå kan forarbejdes på forskellige måder: de er stuvede, marinerede, stegte, sauteed eller koreanske salater. Æggplanter bagt i ovnen kan blive en af ​​de lækre retter i dit daglige bord. Desuden hjælper denne opskrift med at bevare det maksimale af nyttige stoffer i produktet, og det gør heller ikke skade den slanke talje. Lad os overveje mere detaljeret processen med at forberede denne vidunderlige grøntsag.

Fremstilling af produkter

For at gøre din kulinariske skabelse velsmagende, før du laver mad fra aubergine, skal du fjerne alt bitterhed. Det gøres simpelt og hurtigt: hver blå skal skæres i to halvdele, drysses med salt og lades ligge i 20-30 minutter. Efter dette skal produktet vaskes i vand - sammen med saften vil efterlade en ubehagelig bitteragtig smag.

For en skål er det bedre at vælge frugter, der ikke er for store i størrelse, lige farvet på alle sider i en mørk, mættet lilla farve. Modne grøntsager bør fjernes fra kernen, da der er solanin - et stof, der kan skade menneskers sundhed. Til stegning i ovnen er aubergine bedre ikke at skrælle fra huden, som det gøres under forberedelsen af ​​andre retter.

Æggplanter i sur creme

Liste over nødvendige produkter:

• blå - 5 mellemfrugter
• oksekød - 200 g
• tomater - 3 stk.
• løg - 1 stk.
• citronhalvdel
• vegetabilsk olie - 70-100 g
• fedtsyre creme - 150 g
• pastinett - 1 stk. mellemstørrelse
• hvidløg - 2-3 fedter
• salt, peber - efter smag
• dill greener - efter eget valg

Opskriften til madlavning:

1. Det første du skal lave til at lave mad. Sæt oksekød i en gryde og kog, indtil det bliver mørt og blødt. I bouillon tilføj salt.
2. Anbring en beholder med vand på komfuret og kog det. Tomater vaskes, koges i kogende vand i et halvt minut, tag ud og fjern forsigtigt skræl.
3. Tomater, løg og pastiller skæres i samme stykker og lægges i en stegepande med olie. Stew madene til halvt kogte, til sidst tilsættes den hakkede hvidløg og 100 g oksekød bouillon. Efter et par minutter presses i pandejuice fra en halv citron og rist lidt revet på en lille rist. Sluk stegepanden og drys blandingen med hakket dill.
4. Kogt kødhakket som et tyndt strå og forbinder med resten af ​​påfyldningen.
5. Forbered aubergine: Fjern halen og skære frugten halvt, lidt skære det på den ene side. Kernen i hver grøntsag bør fjernes, hvorefter den blå skal sættes i saltet kogende vand i 6-7 minutter.
6. Den næste fase grøntsager skal fyldes, smøres let i en smurt form en til en, hæld over cremen og bage i ovnen i 50-60 minutter.

Skålen serveres til bordet på en portionplade, strøet med en lille mængde grønt.

Æggplanter bages i ovnen med parmehseost

Denne kulinariske skabelse vil være en god mulighed ikke kun for hverdagens menu, men det er også velegnet til en festlig fest. Antallet af produkter beskrevet i opskriften beregnes for 1 stor frugt.

Ingredienser til parabolen:

• tomater i sin egen saft - 1 gryde til 400 g
• Parmesanost - 50 g
• tomatpuré - 1 tsk.
• hvidløg - 1 fed
• rørsukker eller honning - 0,5 tsk.
• Basil og oregano - et par kviste
• salt, sort peber - efter smag
• brødkrummer

Fremstillingsmetode:

1. Auberginehakket med 0,5 cm skiver og bages i en blød ovn, indtil den er blød.
2. Grind tomater, hvidløg, krydret urter. Kombiner dem i en skål, tilsæt tomatpuré, sukker, salt og peber.
3. Lav bagefedtet med olie, læg en lille mængde af den resulterende sauce og niveau. Ovenpå, sæt aubergine skiver, skiftende lag en efter en. Drys fadet med brødkrummer og revet ost.
4. I forvarmet ovn til 180 ° C placeres formen i 20-30 minutter.

Når du serverer, dekorere fadet med et basilikum.