Salmon carpaccio

Madlavning carpaccio Fandt i midten af ​​forrige århundrede en skål af rå, meget tyndt skåret oksekød, hældte en blanding af olivenolie og citronsaft med krydderier, var til gavn for mange gourmeter. Derfor begyndte kokke at eksperimentere ikke kun med denne slags kød, men også med fisk, skaldyr, forskellige grøntsager og svampe. Den vigtigste betingelse for at forberede carpaccio er den usædvanlige friskhed og kvalitet af de originale produkter, da alle skal være fugtige. Men ikke alle kan tvinge sig til at spise kød eller fisk uden forbehandling, så forbered carpaccio fra saltet laks. Smagen af ​​snacks fra dette vil ikke lide, men du vil stille nyde den fantastiske skål og være i stand til at tilbyde det til dine gæster. Det vigtigste er at forsøge at skære fisken med næsten gennemsigtige skiver, som krævet af forfatterens teknik til madlavning carpaccio. Som du selv kan se, er mange produkter til laksecarpaccio i vores opskrift aphrodisiacs, så du kan forberede det som en snack til en romantisk aften, der naturligt strømmer ind i en lige romantisk og lidenskabelig aften.

Madlavning carpaccio Fandt i midten af ​​forrige århundrede en skål af rå, meget tyndt skåret oksekød, hældte en blanding af olivenolie og citronsaft med krydderier, var til gavn for mange gourmeter. Derfor begyndte kokke at eksperimentere ikke kun med denne slags kød, men også med fisk, skaldyr, forskellige grøntsager og svampe. Den vigtigste betingelse for at forberede carpaccio er den usædvanlige friskhed og kvalitet af de originale produkter, da alle skal være fugtige. Men ikke alle kan tvinge sig til at spise kød eller fisk uden forbehandling, så forbered carpaccio fra saltet laks. Smagen af ​​snacks fra dette vil ikke lide, men du vil stille nyde den fantastiske skål og være i stand til at tilbyde det til dine gæster. Det vigtigste er at forsøge at skære fisken med næsten gennemsigtige skiver, som krævet af forfatterens teknik til madlavning carpaccio. Som du selv kan se, er mange produkter til laksecarpaccio i vores opskrift aphrodisiacs, så du kan forberede det som en snack til en romantisk aften, der naturligt strømmer ind i en lige romantisk og lidenskabelig aften.

ingredienser:

• Salmon saltet 150 g
• Rucola 0,5 bunke
• Citron 2 stk.
• Olivenolie 3 el. l.
• Eddike balsamico mørk 2 tsk.
• Parmesanost 20 g
• Kirsebær tomater 3 stk.
• Peber sort jord 3 knivspids
• Salt 1 knivspids

instruktioner

• Trin 1 For at forberede carpaccio, tag laksfiletet, et lille bundt arugula, citron, parmesan, olivenolie og et par kirsebærtomater.
• Trin 2 Parmesan skåret i tynde plader (det er praktisk at lave en kniv til rengøring af kartofler).
• Trin 3 En lille flok arugula vaskes godt og tørres.
• Trin 4 Skær fiskfileterne i meget tynde skiver for at gøre dem næsten gennemsigtige.
• Trin 5 Forbered dressingen, for dette skal du forbinde 3 spsk. olivenolie, 1 spsk. l. eddike, saft med halv citron, sort friskmalet peber og salt efter smag.
• Trin 6 På en flad skål lå fiskene i et lag.
• Trin 7 Hæld grundigt med den tilberedte dressing.
• Trin 8 Tilsæt lidt mere friskmalet peber og hakket Parme.
• Trin 9 Sæt en håndfuld arugula blade i midten, tilføj et par kirsebærtomater og en citronskive.