Suppe til syne og solskoldning! Gulerødder er et lagerhus af vitaminer og mineraler! Fra caroten, der findes i gulerødder, producerer vores krop vitamin A, som tjener os til at opretholde en god vision, og selv for en smuk solbrændt! Gulerødder blev bragt til Europa af araberne i det 12. århundrede, og siden da er det blevet en integreret del af vores kost - vi kunne ikke forestille os borscht eller kål suppe uden gulerødder, og stegningen ville ikke være så sjovt! Denne gang vil vi forberede en gulerodskremsuppe - skålen er meget lys og lys. Ginger og kanel vil tilføje orientalske sedler og piquancy til denne suppe, og dens lyse orangfarve vil glæde os på en kold efterårsdag!
ingredienser:- Gulerod 5 stk.
- Bay leaf 3 stk.
- Frisk ingefær 1 tsk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Bouillon af grøntsag 500 ml
- Løg hvid 1 stk.
- Jordnøddermus 1 tsk.
- Trin 1 For at forberede suppen skal du have 4-5 mellemstore gulerødder, løg, ingefær, kanel, muskat og vegetabilsk bouillon.
- Trin 2 Skræl gulerødderne og skær i små terninger.
- Trin 3 Skær løget fint og læg det ud i olivenolie i et par minutter.
- Trin 4 Tilsæt gulerødderne og bland godt. Stew på høj varme i flere minutter.
- Trin 5 Tilsæt bouillon, muskatnød, kanel og revet ingefær, og kog indtil kogt med låget lukket. Mængden af krydderier du kan variere efter smag.
- Trin 6 Når guleroden er blevet blød, tag laurbærbladet ud, sæt blandingen i en kombination og formalet til glat. Salt og peber efter smag.
- Trin 7 Hæld kartoffelmos i en ren gryde og tilsæt den resterende bouillon. Suppen er klar!