- Kylling bouillon - 3 liter
- Gulerod - 1 stk
- Selleri (stamme) - 1 stk
- Pære - 1 stk
- Carnation - 4 stk
- Smør - 1/4 kop
- Mælk - 1/4 kopper
- Cream fedt - 1 glas
- Frisk grøn - 6 teskefulde (rosmarin, timian, persille)
- Kyllingekød kogt - 250 gram
- Salt, peber - - Til smag
- Nudler - 50 gram
Rens grøntsagerne. Vi sætter grøntsager (gulerødder, løg, selleri og fedter) i en gryde, hæld i kylling bouillon. Kom i kog, reduc så ilden til et minimum, dækk med et låg og kog i 2 timer. I to timer skal grøntsagerne koges helt, blødt. Tilsæt de kogte grøntsager til skålen på blenderen. Hæld i blenderens skål ca. 300 ml bouillon, hvor grøntsagerne blev kogt. Slibe til homogenitet. Vi sætter den til side. Smør smørret i en kasserolle. Tilsæt melet. Hurtig omrøring, steg melet i olie i ca. 30 sekunder. Vi hælder i en kasserolle bouillon og en puree grøntsagssammensætning fra en blender. Rør og kog over medium varme. Tilsæt fløde, salt og peber. Omrøring, igen koge. I kogende suppe tilføjer vi nudler ... hakket kyllingekød ... og grønne. Kog til klar nudler, og fjern derefter fra varme. Lad suppen brygge under låget i 10-15 minutter. Vi serverer varmt. Bon appetit! ;)
Serveringer: 8