- Laksfilet - 400 gram
- Sourcreme (30% fedtindhold) - 4 st. skeer
- Æg - 6 stk
- Citron - 1/2 stykker
- Frosne grønne ærter - 500 gram
- Frosne spinat - 200 gram
- Salt, sort peber - - Til smag
I første omgang arbejder vi med fisk - vi fjerner skalaer med laksfilet, kontroller for små knogler, skæres derefter i små stykker og sendes til blenderskålen. Der tilsættes også 3 råæg, halvkrem, juice 1/4 citron og krydderier. Ved hjælp af en blender skal du male alt sammen til en tynd purees konsistens. Kog de grønne frosne ærter i saltet vand, fjern efter varme fra 3 minutter efter kogning. Frosne spinat bliver simpelthen optøet ved stuetemperatur. Vi sætter i den anden skål til blender de resterende 3 æg, ærter, spinat, halvkrem og en anden 1/4 citronsaft. Slå op til omtrent samme konsistens som fiskfileten. Smør en lille mængde smørskåle til bagning, læg på den nederste halvdel af fisken, derefter - vegetabilsk blandingen og derefter igen fisk. Det viser sig sådan en sandwich "fisk-grøntsager-fisk." Vi dækker rullen med et stykke folie. Nu meget vigtigt - vi tager vores skimmel, fyldt med ruller, og læg den i en skål til bagning. I bunden af denne glasvarer lægger vi en tyk kludserviet og hæld retterne os selv med kogende vand, så kogende vand dækker vores form med en rullehalvdel. For at gøre det tydeligere, kig på billedet. Forvarm ovnen til 180 grader, læg rullen der og bages i 1 time ved samme temperatur. Rollen føres til bordet koldt, så efter tilberedning skal den først afkøles ved stuetemperatur og derefter i køleskabet. Før servering skåret i tynde skiver.
Serveringer: 5-7