- Burrs hakket - 500 gram
- Bue - 1 stk
- Æg - 1 stk
- Koriander - 1,5 teskefulde
- Spidskommen - 1/2 tsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Hvidløg - 2 tænder
- Mint - 1 st. en skefuld
- Lam eller vegetabilsk bouillon - 20 gram
- Til sauce: Græsk yoghurt - 200 gram
- Persille - 2 Art. skeer
- Citronsaft - 1,5 teskefulde
1. Rengør og finhak løgene. Skræl og finhak hvidløgene. Sæt alle ingredienserne til kaffe i en stor skål og bland godt med dine hænder. Sørg for, at ægget er godt blandet. Opdel blandingen i otte lige dele og giv dem en balles form. Godt komprimere, så kafferne ikke falder fra hinanden under stegning. 2. Køl hænderne under koldt rindende vand i et minut, og giv derefter jakken en oval form. Tryk igen på kafferne så de ikke adskilles under stegningen. Stik ikke jakken med spydstykker under stegning. Dette reducerer risikoen for, at de falder fra hinanden. På mellemlang varme i stegepande vil forberedelsen af strøerne tage ca. 6 minutter på hver side. 3. Bland kafferne til sausen med en gaffel i 30 sekunder, mens kaffen bliver tilberedt. Før du serverer på bordet, hugg de tilberedte kaffe i to stykker spydstykker og server med sauce, ris, salat og tomatsauce.
Serveringer: 4