- Kylling - 2 Kilogram
- Grønne løg - 150 gram
- Bacon - 150 gram
- Gulerod - 3 stk
- Mushroom - 200 gram
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Rødvin - 1/3 stykker (flasker)
- Brandy - 2 Art. skeer
- Kylling bouillon - 200 ml
- Citronskræl - 20 gram
- Salt og peber - - Til smag
1. Separér kyllingen. I en stegepande hæld 2 el. af olivenolie. Steg kyllingen over medium varme, så stykkerne er brunet fra alle sider. Rotér ofte stykkerne, så de er jævnt stegte. Dette vil tage ca. 10 minutter. Sæt kyllingen ned. 2. Skræl og hak løgene. Rengør svampene og skær dem ikke meget fint. Gulerod og skåret i cirkler. Skær baconet i små stykker. Skræl og finhak hvidløgene. Grate zest. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. 3. Hæld en anden sked olie i stegepanden, tilsæt mel og steg. Tilsæt bacon, gulerødder og løg og steg i yderligere 5 minutter, indtil alle ingredienserne blødgøres og bacon rødmer. Rør mens stegning. Tilsæt champignon og kylling og steg i endnu 5 minutter. 4. Overfør indholdet af stegepanden til en varmebestandig beholder. Tilsæt vin, brandy, kylling bouillon, hvidløg, citronskive og spidskommen. Drys med salt og peber. Bland alle ingredienserne godt. Sæt beholderen i ovnen og kog i 45 minutter. 5. Kom ud af ovnen og prøv om nødvendigt at tilsæt mere salt og peber. Tid: 1 time og 40 minutter
Serveringer: 4