- krakkere - 1 1/2 kopper (ca. 10-12 stykker)
- af granulat - 3 stk. skeer
- salt - 1/4 tsk
- usaltet smør - 6 Art. skeer
- Emballering af flødeost ved stuetemperatur - 1 stk. (240 g) fyldning)
- sukkerpulver - 1/2 kop (påfyldning)
- vaniljeekstrakt - 1/2 tsk (fyld)
- tyk kølet fløde - 3/4 kopper (påfyldning)
- jordbær syltetøj - 6 Art. skeer (påfyldning)
- jordbær bær - 6-8 stykker (fyldning)
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Udfyld formularen til muffins med papirforinger. I madprocessoren blandes kiks og sukker. 2. Tilsæt salt og smør, rør til blandingen er som vådt sand. 3. Deltag blandingen mellem papirindsatserne i formen og press det tæt på bunden og kanterne. Bages i ovnen, indtil skorpen er brun og duftende, ca. 10-12 minutter. Lad afkøle i form ved stuetemperatur. 4. Bland i en medium skål flødeost i 3 minutter. Tilsæt sukkerpulver, jordbær syltetøj, vanille ekstrakt og beat indtil homogen. 5. I en anden skål, pisk fløden til en cremet konsistens, ca. 2-3 minutter. 6. Tilsæt forsigtigt flødeskum til osteblandingen, 1/3 ad gangen. Bland derefter forsigtigt med de store skiver jordbær. 7. Sæt blandingen oven på de afkølede skorster i en form og sæt i køleskabet i 1 time eller natten over. 8. Inden servering skal du dekorere mini ostekagen med halv jordbær.
Serveringer: 10