Lam med artiskokker

Først renser vi artiskokker. De skal være de samme som i billedet. I en stor bageplade Ingredienser:

• Lam - 4 Kilogram
• Artiskokker - 2 Kilogram
• Citron - 3 stk
• Olivenolie - 1 glas
• Salt, peber - - Til smag

instruktioner

Først renser vi artiskokker. De skal være de samme som i billedet. Hæld i ca. 2/3 af et glas olivenolie i en stor bageplade og læg lammet hakket i portioner. Vi klemmer på lamssaften af ​​tre citroner, salt, peber og blander. Dæk bagepladen med folie og send den til ovnen i 1 time. Ovnen skal være ca. 220 grader. På Kreta ser det ud som dette - der bruges kun hjemmeovne, men med et stort ønske kan du prøve at lave en skål i køkkenovnen. Mens lam i ovnen er vi engageret i artiskokker. Renset artiskokker drysset med citronsaft, hæld 1/3 kop olivenolie, tilsæt salt og peber. Når lammet allerede har stået i en time i ovnen, tager vi det ud, tilsæt artiskokker til det sammen med citronsaftet, tilsæt lidt (halvt glas) varmt vand til panden, dæksel med folie og lad dem simre yderligere 1,5 time i ovnen ved samme temperatur. At tjene lam med artiskokker er bedst med oliven og rakia. Aah, hvordan appetitvækkende alt ser ud på billedet, allerede salivating :)

Serveringer: 10-12