Svinekød med artiskokker Hvis du ønskede at prøve noget nyt, tilbered svinekød med marinerede artiskokker og fransk sennep. Pork stuvet i sennep med korn (det er normalt tilsat eddike) er imprægneret med en lækker marinade, løg og hvidløg giver kødet en sødme og aroma, og de artiskokker, der marineres med olivenolie er den samme højdepunkt - en usædvanlig smag for mange - en interessant opdagelse.
ingredienser:- Svinekød 800 g
- Løg 2 stk.
- Hvidløg 1 fed
- Sennep fransk (med korn) 1 el. l.
- Artiskokker marineret 200g
- Salt 2 knivspids
- Solsikkefineret solsikkeolie 4 spsk. l.
- Trin 1 For svinekød med artiskokker skal du have: svinekød, løg, hvidløg, sennep, artiskokker, madolie og salt.
- Trin 2 Skær svinemassen i små stykker.
- Trin 3 Skær løgene i halve ringe.
- Trin 4 Skær hvidløgene i tynde plader.
- Trin 5 På en stærkt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie, sæt kødet ud, efter et par minutter vil saften begynde at dukke op, glem ikke at røre den.
- Trin 6 Tilsæt løg, sennep og salt, rør og dæksel. Reducer varmen og lad dem simre i ca. 30-40 minutter.
- Trin 7 Når kødet bliver blødt og begynder at blive brun, skal du åbne låget og tilføje lidt ild for at væsken skal kunne fordampe.
- Trin 8 Tilsæt artiskokker og omrøring fortsæt med at stege kødet i yderligere 5-7 minutter, indtil det er gyldent brunt.
- Trin 9 Server varm kød med sennep.