- Mel - 1,5 kopper
- Sukker - 1 Art. en skefuld
- Salt - 1 tsk
- Smør - 250 gram
- Æggeblommeæg - 1 stk
- Mælk - 3 varer. skeer
- Fersken syltetøj - 3 Art. skeer (valgfri)
- Ferskner - 4-5 stk
- Blåbær - 1 glas
- Mørkesukker - 1/4 kopper
- Mel - 2 Art. skeer
- Kanel - 1/4 teskefulde
- Muscat Nut - 1/8 teskefulde
I et stort mel sigtet mel, blandet med salt og sukker. Bland godt med en blander. I en lille skål blandes æggeblommen med mælk. Slog let med en gaffel eller en visp. Smør, tærede, tilsæt til melet. Slib melet med smør for at smuldre. Så introducerer vi ægmælksmassen i blandingen. Endnu en gang blander vi alt sammen grundigt. Den resulterende dej rullede ind i en bold. Bolden rulles ind i en skive, som er pakket i en cellofanpose og sat i køleskabet i en halv time. I mellemtiden forberede påfyldningen. Til dette gør du en skål blåbær, skiver skiverne fersken, sukker, lidt mel og salt, kanel og muskatnød. Vi blander det godt - og faktisk er påfyldningen klar. Vi fjerner dejen fra køleskabet, lægger den på den melhældede overflade og ruller den ind i en cirkel med en diameter på ca. 30 cm. Vi spred dejen på et bageplade, dækket med pergament. Sæt påfyldningen i midten af testen. Vi pakker kantene op og danner en tærte (som i billedet). For at gøre dejen kanter smager, kan de smøres med syltetøj. Vi sætter ovnen op, opvarmes til 175 grader, og bages ca. 50-55 minutter til klar. Skær i stykker og server (du kan i varmt, du kan i kold form). Bon appetit! :)
Serveringer: 4-6