- rams fyldning - 450 gram
- Feta - 225 gram
- Hvidløg - 2 tænder
- Grønløg - 6 stk
- Rejer - 85 gram
- Cederkerner - 25 gram
- Rosemary - 1 Art. en skefuld
- Breadcrumbs - 55 gram
- Solsikkeolie - 1 st. en skefuld
- Salt og peber - - Til smag
1. Fedt at smuldre. Hvidløg knust i hvidløg. Hæld løget fint. Korn af pinjekerner stege. Rosemary finhakket. Sæt alle ingredienserne, undtagen rosmarin, i en stor skål, bland godt og bryd alle de store klumper af fårehvede, som du kommer på tværs af. Derefter tilsættes rosmarin, salt og peber i en skål med fårekød. 2. For at give hakket kød form af koteletter, dække og lad afkøle i køleskabet i mindst 30 minutter. 3. På den opvarmede brazier arrangerer lidt olierede koteletter og kog på varmt kul i 4 minutter uden at vende om. Vend om kødstykkerne, smør igen med solsikkeolie og kog i yderligere 4 minutter eller indtil koteletterne er klare. 4. Server med det samme. På anmodning kan du servere kødstykker i en burgerboller, krydret med ketchup og sennep eller med salat.
Serveringer: 8