Salat med bønner, quinoa og tomat

1. I en medium kasserolle, med høj varme, bring 1 kop vand, en teskefuld salt og ris. Ingredienser:

• ris quinoa - 1 kop
• salt - Til smag
• tomat - 4 stk
• hvidløg - 3 tænder
• jalapeno - 2 stk
• Cilantro - 3/4 kopper
• kalk, juice - 1 stk
• en bank med sorte bønner - 1 stk (450 g)
• kirsebær tomater - 1 kop
• avocado - 1 stk

instruktioner

1. I en medium kasserolle, med høj varme, bring 1 kop vand, en teskefuld salt og ris quinoa til kog. Dæk krummen af ​​krummerne, reducer varmen til en svag og kog den over lav varme i 15 minutter. Efter 15 minutter skal du fjerne gryden fra varmen og lade stå under låget i 10 minutter. Fjern papirskal fra tomat. Jalapeno renser frøene. Skyl og tør bønnerne med papirhåndklæder. Skær avocado i terninger. Skær cherrytomaterne. 2. Forvarm grillen med stativet øverst. Steg tomat og hvidløg, indtil tomaten er brun, ca. 5-8 minutter. Skræl hvidløgene. Sæt det i en blender med en tomat, en teskefuld salt, jalapeno peber og en kop koriander. Rør til en konsistens af Mos kartofler. Salsa er klar. 3. Læg ris quinoa i en stor skål. Rør med limejuice. Efter at quinoa er afkølet og vil være lidt varmere end stuetemperatur, tilføj bønner, kirsebærtomater, avocadoer, de resterende kopper af koriander og salsa fra tomat. 4. Rør og server straks.

Serveringer: 3-4