- olivenolie - 3 teskefulde
- æg - 4 stk
- Salt og jord peber - - Til smag
- grønne løg - 2 stk
- hvidløg - 1 tand
- kylling bouillon - 600 ml
- Jord ingefær - 1/2 tsk
- spinat - 150 gram
Opvarm 2 teskefulde olie over medium varme i en medium kasserolle. I en medium skål, slå æg med 1/4 tsk salt og 1 spsk vand. Tilsæt æggene til panden og kog i ca. 3 minutter. Sæt fatet op. Når æggene afkøles, skæres i strimler. I den samme stegepande varmes de resterende teskefulde olie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, omrør, indtil udseendet af smag, ca. 30 sekunder. Tilsæt bouillon, 1/2 kop vand, 1/4 tsk salt og peber og ingefær. Koges. Tilsæt spinat og kog i ca. 3 minutter. Tilføj strimler af æg. Fjern fra varme, krydre med salt og peber i vil og tjene.
Serveringer: 12