- gul squash sommer - 4 stk
- drue tomater - 1 kilogram
- Red Bow - 2 stykker
- fed hvidløg - 4 stk
- olivenolie - 1/4 kop
- Salt og jord peber - - Til smag
- Pasta Campanelle eller Fusilli - 240 gram
- olie - 2 stk. skeer
- revet parmesanost - 1/2 kop
- basilikum blade - 1 kop
Forvarm ovnen til 230 grader. Opdel squash, tomater, løg og hvidløg mellem to store plader til bagning. Hæld olie og krydre med salt og peber, rør. Bages til blød, indtil grøntsagerne begynder at erhverve en brun farve, fra 30 til 40 minutter. I mellemtiden i en stor gryde bringe saltet vand til kog. Tilsæt pastaen og kog den til klar, i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Tøm vandet og returner pastaen til panden. Tilsæt grøntsager, smør, parmesanost og basilikum, sæson med salt og peber, rør og server.
Serveringer: 4