Æg i skotsk - den oprindelige parabol til påske måltid. Delikate æg i skallen med lufthakket kød med en sprød skorpe ser ikke kun appetitvækkende ud, men også smagfuldt. Derudover kræver deres forberedelse ikke meget arbejde - enkle produkter, en halv time og et godt resultat.
ingredienser:
- Fire æg;
- Hakket fjerkrækød - 250 g
- Mel - 3 el. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Chile, dill, andre krydderier - til smag
Fremstillingsmetode:
- Kog æggene. Det er bedre, hvis de er bløde - så bliver påfyldningen meget mørt
- Forbered hakket kød - det er værd at bruge kylling eller kalkunfilet. Bland det med krydderier - udover chili og dill, persille, basilikum, oregano, forskellige slags peber og muskatnød
- I tre små beholdere placeres melet, brødkrummerne og emulsionen af to slagteæg
- Svag dine hænder, læg håndfladen på en lille del af hakket kød og glat det
- Dyp det kogte æg i en skål mel og rul det - det sikrer en god forbindelse mellem den glatte overflade af proteinet og hakket kød. Placer ægget i midten af håndfladen og omhyggeligt pak det med hakket kød. Hold skallen ensartet - uden tårer og udtynding
- Hent det resulterende emne i brødkrummer og derefter i ægemulsion - og så flere gange
- Opvarm vegetabilsk olie i en sautépande, indtil den koger og stege kødkuglerne, indtil der kommer en gylden skorpe
- Steg æggene en efter en, læg dem på et papirhåndklæde - så overskydende fedt absorberes i papiret. Hvis du tvivler på kødlagets rede, kan du placere den tilberedte skål i et par minutter i ovnen