Sådan kogesuppe solyanku - recept nummer 1
Det er ikke for ingenting, at en sådan varm skål er elsket af mange nationaliteter. Denne nærende, nærende og meget aromatiske suppe lægger bogstaveligt talt i glæde - mange lugte og smag harmonisk kombineres i en skål. Og med hensyn til nytte har han ingen lige. Overvej hvordan man forbereder en hodgepodge for at skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk.
ingredienser:
- kød til bouillon - 600 g
- røget skinke - 100 g
- tomat dressing - 200 g
- citron - 1 stk
- løg - 3 stk
- gulerod - 3 stk
- Røget pølse - 50 g
- koldkogt svinekød - 200 g
- sorte oliven - 50 g
- selleri stilk - 50 g
- kogt pølse - 200 g
- kapers - 30 g
- syltede agurker - 250 g
- peber ærter - 5 stk.
- laurbærblad - 2 stk
- persille
- vegetabilsk olie - 20 ml
Fremstillingsmetode:
- Først sætte bouillon til at lave mad. For ham er oksekød egnet til knogler - skaft, nakke eller brisket.
- Efter 30 minutter tilsættes bouillon den skrællede gulerod, løg, løvblad og selleri.
- Lad i ilden i endnu 35 minutter, indtil grøntsagerne er kogte.
- Så tag dem ud og smid dem væk.
- Når kødet er kogt, skal det ekstraheres, afkøles og skæres i små terninger.
- Returner derefter oksekød til bouillon.
- Mens bouillon brygges, skære løgringe og send det til en klar tilstand.
- Derefter fjernes pickles og hugget terningerne.
- Overfør agurkerne til løgene og steg dem alle sammen i stegepanden i yderligere 5 minutter.
- I stegepanden tilføjes tomat og braise i 10 minutter. Den resulterende blanding kaldes "Bresz". Dette er en slags speciel dressing til saltwort.
- Hæld brisen i bouillon og lad den simre på en lav varme.
- På nuværende tidspunkt engagere sig i røget produkter: skær kuber af kødprodukter og hæld dem i en kasserolle.
- Salt bouillon og tilsæt capers til vandet.
- Suppe suppe skal infunderes i 30 minutter.
- Skålen er helt klar!
Server suppen varm, dekorér tallerkenen med et stykke citron eller persille. Kan krydres med creme eller mayonnaise.
Suppe opskrift, halophyte №2 - fiskeglæde
Fiskens udgave af denne skål er ikke mindre interessant. Kombinationen af duftende grøntsager, en rig bouillon og øm laks - vil ikke forlade ligeglad nogen. Denne ret er meget nemmere og hurtigt fordøjet, og derfor kan den koges hver dag. Så lad os overveje opskriften til madlavning af saltwort.
ingredienser:
- selleri rod - 80 g
- Fiskens hoved - 300 g
- Laks - 500 g
- løg - 3 stk
- citron - 1 stk
- sorte oliven - 100 g
- kapers - 2 spsk. l.
- gulerødder - 3 stk
- oliven - 100 g
- syltede agurker - 2 stk
- laurbærblade - 10 g
- peber ærter - 5 stk.
- olivenolie - 30 ml
- dild
Fremstillingsmetode:
- I første omgang skal du forberede bouillon: skyl fiskhovederne, skræl 1 gulerod, sellerirot og 1 løg. Alle produkter hæld vand og læg på medium varme. Tilsæt peber og løvblad og kog i 40 minutter.
- Derefter tilberedes dressingen: Skræl og skær løgene, gulerødderne og rul ind i stegepanden. Derefter tilsættes 5 el. l. fisk bouillon og 1 spsk. l. mel.
- Bland godt og hæld oliven, kapers, oliven og hakkede agurker.
- Fjern bouillon fra ovnen og spænd gennem ostekladen.
- Derefter kombineres indholdet med dressingen og koges over en lille ild.
- Mens panden er på komfuret, skære skiver laks.
- Tilsæt fisken til bouillon og kog i yderligere 15 minutter.
- Skålen er klar!
Server suppen i en varm form, dekorere med grønne. Bon appetit!