Lin stegt

Linjen har meget små skalaer, men du behøver ikke at rense det! Gør for fisk et kontrastfuldt bad - Ingredienser:

• Lin - 500 gram
• Mel - 0,5 glas
• Sukker - 0,5 teskefulde
• Salt - 1 tsk
• Sort peberpulver - 2-3 Klemme
• Citron - 1 stk
• Vegetabilsk olie - 100 Milliliter

instruktioner

Linjen har meget små skalaer, men du behøver ikke at rense det! Gør en kontrast svømning for fisk - dypp først det i et par minutter i varmt vand og derefter til en kold en. Derefter gut fisken og skær i stykker. Steg fisken med en blanding af salt, sukker og peber og lad den være i 5-10 minutter. Vi sætter stegepanden på komfuret for medium varme, hæld vegetabilsk olie. Dip stykkerne af tench i mel. Steg på en lille smule vegetabilsk olie fra alle sider, indtil der dannes en skorpe.

Serveringer: 3-4