- Citron - 1-2 Dollek
- Kylling eller kalkun lever - 500 gram
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Ris - 1 glas
- en flok persille - 1 stk
- Mushroom - 300 gram
- Hvidløg - 4 skiver
- Løg - 2 stykker
1. Rengør løget og skær det i små terninger. Skyl champignonerne, rengør dem og skær dem i små stykker. For at svampe til glas kaster vi dem i en kolander. 2. Før gennemsigtigheden, i den opvarmede stegepande med vegetabilsk olie, redder vi løgene, tilsæt svampene her og i ca. 15 minutter med låget lukket, stuv dem, omrøring. Derefter fjernes låget, tilsæt ilden, og indtil væsken fordamper, gryderet. 3. Skyl leveren og dypp den i kogende vand. Vandet er drænet, efter at det er lidt kogt. Vi dræner vandet og vasker rent grundigt leveren. Vi udtrykker vandet og tilføjer det rene. Tilsæt her løgblad, løg og skiver gulerødder. Ca. femten minutter efter kogning koge på lav varme. 4. Skyl persille og lad vandet afløb. Så grinder vi det. Vi skræl hvidløg og hug det i små stykker. 5. Vent, indtil du er klar til at lave mad. Spred på en plade af kogt lever, stuvet med løg svampe og ris. Stænk med urter og tilsæt citron og hvidløg.
Serveringer: 6