Muffins citron-mandel Kanskje med muffins er kendt for næsten alle. Små, delikate og duftende cupcakes med forskellige fyldstoffer, der kan være søde: Chokolade, frugt, bær, nødder og kandiserede frugter - og mere alvorlige: ost, skinke, grøntsager - er meget populære. Afhængigt af smagen serveres muffins til te og kaffe eller til bouillon og supper. Og de er forberedt næsten lige så hurtigt som de derefter spises. Forberedelse af muffins hjemme, kræver ikke et stort antal produkter, men kendskabet til nogle hemmeligheder er helt sikkert nyttigt. Selv om du tror på mig, efter den første erfaring med at bage disse duftende muffins, vil du forstå, at der ikke er nogen problemer i denne sag. Og hvis du følger reglerne for æltning af dejen, kan du i bare en halv time lave en aromatisk og lækker hjemmelavet kage. Hovedhemmeligheden er metoden til blanding af tørre og flydende ingredienser. Men om alt i orden. Lad os komme ned til at praktisere straks.
ingredienser:- Hvedemel 150 g
- Almond 50 g
- Sukker 100 g
- Bagepulver 5g
- Soda 2,5 g
- Salt 1 knivspids
- Citron 1 stk.
- Æg kylling 1 stk.
- Kefir 120 ml
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Almond kronblad 20 g
- Trin 1 For 12 muffins har vi brug for: mel, mandler (jord), sukker, bagepulver, sodavand, salt, citron (klem ud juice + skræl), æg, kefir, vegetabilsk olie.
- Trin 2 Ovnen opvarmes til 205 ° C. I den første skål siver vi alle de tørre ingredienser: mel, sukker, jordede mandler, bagepulver, sodavand og salt. Alt hvad du behøver at blande omhyggeligt - ingredienserne skal tilslutte helt.
- Trin 3 I den anden skål sættes alle ingredienserne i den "flydende" del. Æg, vegetabilsk olie, juice og citronskal, kefir. Flydende ingredienser må kun blandes, inden de kombineres. Du kan ikke slå.
- Trin 4 Nu skal "flydende" delen hældes i den "tørre" del. Ikke omvendt. Rør forsigtigt.
- Trin 5 Overdrive det ikke ved at blande de flydende og tørre komponenter, ellers vil produkterne blive tilstoppede. Din opgave er at kombinere alt i skålen. Dejen vil se lidt klumpet ud, men det er normen.
- Trin 6 Sked dejen i mousserne. Hvis du vil have høje muffins, læg meget, lige "med et dias." Stænk hver muffin med mandel "kronblade", og læg straks i ovnen.
- Trin 7 Bages i 15-18 minutter ved 205 ° C. Cool muffinsne et par minutter i form, læg dem derefter på gitteret og lad dem afkøle i 10-15 minutter.