- usaltet smør - 1 kop (plus form olie)
- kakaopulver - 1/3 kop
- salt - 1 tsk
- vand - 1 kop
- mel - 2 kopper (plus mel til formularen)
- sukker - 1 3/4 kopper
- sodavand - 1 1/2 tsk
- store æg - 2 stk
- creme creme - 1/2 kop
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- bitter chokolade - 120 gram (glasur)
- Agave nektar (eller majssirup) - 1 1/2 Art. skeer (glasur)
- fed creme - 1/2 kop (glasur)
- sukker - 1 1/2 Art. skeer (glasur)
1. Forvarm ovnen til 175 grader med et stativ i midten. Smør med olie og drys med mel en kagepande. Bland i smør, kakaopulver, salt, vand og sat på medium varme i en lille gryde. Kog, omrør, indtil olien smelter. Fjern fra varme og sæt til side. 2. Tilsæt mel, sukker, sodavand i en stor skål, bland. Tilsæt halvdelen af olieblandingen og pisk. Blandingen vil være meget tyk. Tilsæt den resterende olie blanding og slå igen. 3. Tilsæt æg en efter en, whisking efter hver tilføjelse. Slog med creme fraiche og vanille ekstrakt indtil glat. 4. Hæld blandingen i den tilberedte form. 5. Bages indtil tandstikket indsat i midten, vil ikke gå ud rent, fra 40 til 45 minutter. Kold cupcake i form i 15 minutter, og ekstrakt derefter til en skål. Lad afkøle, før du anvender glasur. 6. For at lave isen, læg hakket chokolade og agave nektar i en skål. Bland fløden og sukkeret i en lille gryde, læg på medium varme. Kog, omrør konstant, indtil sukkeret opløses helt. Hæld varm fløde over chokolade og visp indtil chokoladen smelter. 7. Hvis glasset er for flydende, lad det stå et øjeblik før fortykning. 8. Hæld over frostkagen. Skær i stykker og server.
Serveringer: 10