- Kartofler - 5 stk
- Aubergine - 1 stk
- Vand - 0,5 kopper
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Grøn - 1 kop
- Curry - 1 tsk
- Basil - 0,5 teskefulde
- Jord ingefær - 1/3 teskefulde
- Salt, peber - - Til smag
Aubergine skiver skiver og dyppet dem i saltvand i 10 minutter. Skyl derefter under rindende vand, skåret i terninger og steg i en gryde i flere minutter. Skær derefter kartoflerne i terninger. Drys kartofler med alt krydderier samt salt. Derefter smører vi forsigtigt potterne inde med smør. Grøntsager spredes ud lag og hæld i hver gryde på 1/4 kop vand. Og vi sender til bage i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Roast serveres i en plade på salatblade. Men du kan og i potten, så endnu mere lækker og original!
Serveringer: 2