- mel - 2 kopper
- sodavand - 2 teskefulde
- salt - 1 tsk
- kanel - 2 teskefulde
- muskatåse - 1/2 teskefulde
- ingefær - 1 tsk
- sukker - 2 kopper
- rapsolie - 1 1/4 kopper
- æg - 4 stk
- gulerødder - 3 kopper
- valnødder - 1 kop
- rosiner - 1/2 kop
- Glasur: flødeost - 480 gram
- bacon usaltet smør - 1 stykke
- af pulveriseret sukker - 2 kopper
- ahornsirup - 1/4 glas
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Skab muffinformen med 12 rum med papirforinger, smør dem med smør og smør let med mel. Gulerødder rens og rist. At skære store valnødder, hvis de bruger dem. 2. Bland mel, sodavand, salt, kanel, muskatnød og ingefær i en medium skål. Sæt sukker og smør i en stor skål med en blander. Tilsæt æg og pisk. Tilsæt melblandingen og bland til blandingen er homogen. Rør i gulerødder, valnødder og rosiner, hvis de anvendes. 3. Sæt dejen mellem papirforbindelserne og fyld hver 3/4. 4. Bag muffins fra 14 til 18 minutter. Lad det køle i 5 minutter, og lad det køle af helt på stativet. I mellemtiden skal du lave den cremede glasur. I en skålblander pisk alle ingredienserne til glasur med en blander med medium hastighed. Sæt glasuret i køleskabet i 10-20 minutter. dekorere den kogte glasur med afkølede gulerodsmuffiner.
Serveringer: 8