Hvis du holder de samme te ceremonier i lang tid, behøver du ikke diversificere din viden om te. Lækker, varm, stærk te - drikken er fantastisk, dens egenskaber er uvurderlige, og måderne at lave te på er brede og mangesidede. Her er eksempler på de grundlæggende måder at lave te på.
Kinesisk måde at lave te på.
Til fremstilling af kinesisk te har du brug for et specielt krus til brygning. Kineserne kalder det gaiwan. Dette krus er en lille krukke, der ekspanderer kraftigt opad og lukker med et lille låg. I mangel af en møtrik skal du bruge en mælkekande med låg. Fremgangsmåden til fremstilling er som følger: I en beholder hælder vi 5 g te og straks fyldes med varmt vand til 2/3. Te insisteres i 3 minutter, derefter hældes fra hayvani gennem et lukket låg for at forhindre te smag fra at blive frigivet i koppen. Teen er klar til brug. Til den kinesiske måde at brygge te, er sådanne typer te som sort med jasmin, grønne blade, Yuan stort blad egnet. Sådanne te har en stærk, astringent og mindeværdig aroma og smag. Kinesisk te er fuld, varm uden at tilføje sukker, mælk eller fløde.
Engelsk måde at lave te på.
Tekanna skal forvarmes i god tid, så i en tørkedel er det nødvendigt at hælde teen med beregningen af 1 time. L. af te til en kop vand. Te hældes straks med kogende vand og får lov til at brygge i 5 minutter. I løbet af denne tid er du nødt til at varme kopperne ved at skylle dem med kogende vand, da en kold kopp dræber teens smag. I opvarmede kopper hæld 2-3 gange. l. varm mælk, og hæld derefter teen. For engelske te blade er velegnet til te typer som indiske og lipton, disse sorter har en blød og rig smag. De drikker kun engelsk te med mælk, og de engelske te ceremonier holdes på strengt foreskrevet tidspunkt: Jeg er 13 timer (frokosttid) og klokken 17 (te tid).
Indisk måde at lave te på.
Tekande er dækket af te med beregning af 2 timer. for en kop vand. Hæld kogende vand og lad brygge i 5 minutter. Sådan te kan være fuld, både varm og kold. Kold te fremstilles som følger: Et glas fyldt med en tredjedel af isen hældes med kølig te, sukker og citronskiver tilsættes. Egnet til denne type teebryggingste: Dargering, som har honningaroma og sydindiske sorter. Indisk te er fuld af tilsætning af sukker, citron eller mælk.
Georgisk måde at lave te på.
Tørretæbe opvarmes på forhånd til 100 grader under en strøm af varmluft eller damp. Hæld te med en beregning på 1,5 timer. l. for en kop vand straks hældte varmt vand. for denne fremgangsmåde til brygning er kendetegnet ved en stærk hånning af te, når du brygger og duften af et rosa blad, når du bruger færdigretter. Egnede tetyper: Georgisk, som kendetegnes af blødhed og alsidighed i smag og aroma. Du kan bruge denne te med sukker, mælk, fløde.
Japansk måde at lave te på.
Den japanske måde indebærer brygning af grøn te, som har en tonisk effekt på kroppen, fjerner toksiner fra den. Grøn te er jorden i en mørtel i pulver. Hæld det derefter i en velopvarmet kedel med beregningen af 1 time. l. te til 200 ml vand. Teen hældes med kogende vand og insisterede i 3 minutter. Brug uden sukker.
Når man vælger disse eller andre varianter af te, er det vigtigt at kende deres væsentligste forskelle. For eksempel har indiske varianter te en stærk, rig, tart smag og aroma. Kinesiske sorter er forskellige og flerfacetterede i nyanser af smag, præget af fløjlsagtig. Georgiske teetyper har en stærk og jævn smag, som adskiller sig fra andre med en bestemt eftersmag. Kenyansk te har normalt en lidt grov smag og aroma, såvel som næsten sort farve, når den brygges. Krasnodar te sorter er duftende og blød. Engelsk sorter af te er de bedste til i dag, det er engelsk te, der er valgt af ægte gourmeter og keldere af te. Det er en te med en udpræget smag, som er ideel til brug med mælk og sukker.