Mandarin sauce

Trin-for-trin opskrift på mandarinsauce: Trin 1: I kasserollen klemmes saft af mandariner (det viser sig Ingredienser:

• Mandariner - 6-7 stk
• Citronsaft - 20 gram
• Æggeblommer - 2 stk
• Smør - 25 gram
• Sukker - 1 tsk
• Curry - 0,5 teskefulde
• Sennep - 0,5 teskefulde
• Salt, peber - - Til smag

instruktioner

Trin-til-trin opskrift på mandarinsauce: Trin 1: I kasserollen klemmes saft af mandariner (det vil være ca. 100 ml), tilsættes citronsaft, sukker, karry, sennep, salt og peber. Trin 2: Sæt indholdet i et vandbad, opløs smør i gryden. Trin 3: Under omrøring sættes der konstant to æggeblommer (lidt pisket whisk). Trin 4: Lad sausen blive tykkere, fjern fra badet og lad det køle af. Trin 5: Hæld i kasserolle og tjen til bordet.

Serveringer: 3-4