- Plommer - 1,5 Kilogram
- Hvidvin - 300 Milliliter
- Eddike - 300 milliliter
- Sukkersand - 300 gram
- Vanilje - 1 stk.
- Kanel - 1 stk (stok)
- Carnation - 6 stk
- Ginger - 30 gram
Det første skridt er at koge dåserne, hvorefter vi plukker plommen. Kog - og lad den tørre ud. Du kan vælge nogen blommer, men de bedste sorter er gulgrøn, tyk blomme. Vi behandler blommerne - vask dem, fjern halerne. Vi tager en lille gryde, vi sætter ingefær i den skiver i små skiver. Der sætter vi også en vanilje skive, nelliker, skåret i halvdelen. I samme gryde tilsættes sukker. Fyld indholdet af gryden med vin. Der hælder vi eddike. Tilslut endelig en kanelpind til panden, og sæt derefter gryden på ilden. Kog koge over medium varme, lav derefter ilden langsomt og kog i yderligere 10 minutter. I mellemtiden brygges sirupet - vi vil blomme. Hver blomme på flere steder er gennemboret med et tandstikker. Kast blommer i kogende vand i 2 minutter. Så tager vi plommen fra det kogende vand og sætter det ind i bankerne. Fra den fortykkede sirup skal du omhyggeligt tage alle krydderier ud. Fyld plommen med varm sirup. Vi lukker bankerne, vi køler dem først ved stuetemperatur, hvorefter vi sender til et køligt mørkt sted i 3-4 uger. Efter denne periode vil blommer være klar til forbrug. Bon appetit!
Serveringer: 8