Koteletter med aubergine og valnødder Aubergine - en plante meget gammel. I det vilde voksede det i Indien, Sydasien. For 1500 år siden begyndte det at blive dyrket og meget udbredt i madlavning. Aubergine kan koges, koges på grillen, bages i ovnen, kog kaviar, koge. Jeg foreslår at forberede meget interessante cutlets fra ægplanter.
ingredienser:- Aubergine 180 g
- Hvidløg 2 fedter
- Løg 1 stk.
- Valnød 50 g
- Boghvede groats 50 g
- Persille frisk 15 g
- Breadcrumbs 30 g
- Salt 3 g
- Sort peberpulver 1 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Trin 1 For at forberede kødstykker fra aubergine, skal vi have løg, auberginer, nødder, garver, hvidløg, persille, boghvede, krydderier.
- Trin 2 Aubergine bages i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.
- Trin 3 Ryd aubergineet ud af huden og hak kødet fint.
- Trin 4 Hæld løg fint og steg i vegetabilsk olie til guld.
- Trin 5 Boghvede slibes med en kaffekværn til mel.
- Trin 6 Slib nødderne, persille og hvidløg med en blender.
- Trin 7 Bland aubergine, løg, nødderblanding, mel fremstillet af boghvede. Salt og peber.
- Trin 8 Fra massen med en ske til at danne små koteletter. Rul hver i brødkrummer.
- Trin 9 Frøs på begge sider med vegetabilsk olie. Serveres med friske grøntsager og cremefløde.