Bananugle
30 stk
Hvad du har brug for til opskriften:
- 2,5 kopper mel
- 2 store meget modne bananer
- 120 g tyk creme creme
- 80 g smør
- 1 stort æg
- 300 g blød flødeost
- 1 kop brunt sukker
- 0,5 kopper pulveriseret sukker plus til arkivering
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
Hvad skal man gøre
For kiks, bland bananerne i en mos, bland med cremefløde indtil glat. Sigt mel med bagepulver, bland med salt og alle krydderier. Skyl det bløde smør med sukker, tilsæt gradvis bananblandingen og derefter ægget. Bland den resulterende masse med mel med krydderier, ælt en homogen dej, pakk den i en film og sæt den i køleskabet i 4-8 timer. Til at male den bløde cremeost med sukkerpulver og vanillesukker til glat og køligt. Fordel dejen i 60 bolde. Læg bolde på bagepladerne dækket med pergament, tryk let, i afstand fra hinanden. Bag i en forvarmet ovn op til 180 ° C i 10 minutter. (kanterne skal rødme). Fuldt køle kagerne på gitteret, og drys med pulveriseret sukker inden servering.
Gulerod Vechi
Hvad du har brug for til opskriften:
- 2,5 kopper mel
- 300 g gulerødder
- en lille håndfuld valnødder
- 1 stort æg
- 100 g smør plus lidt mere til smøring
- 0,5 kop kefir
- 1,5 tsk. bagepulver
- Jord saffran og salt på knivens spids
Til påfyldning:
- 250 g blød flødeost
- 50 g smør
- 0,5 kopper pulveriseret sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- saft og appelsinskal 1
- malet safran på knivens spids
Hvad skal man gøre
For kiks gnide gulerødderne - halvt på en stor halvdel på en fin rist. Chop møtrikkerne er ikke for lavt. Sigt melet med bagepulver, bland med salt og safran. Skyl det bløde smør med sukker, tilsæt gradvis den revede gulerod og derefter ægget. Bland den resulterende masse med mel, ælt en homogen dej, pakk den ind i en film og sæt i køleskabet i 4-8 timer. Til fyldningen skal du grille osten med sukker, indtil den er glat. Tilsæt knust zest, safran og appelsinjuice, bland, chill. Fordel dejen i 60 bolde. Læg kuglerne på bagepladerne lagt med pergament, let pressende, i afstand fra hinanden. Bages i en forvarmet ovn i 10 minutter. (kanterne skal rødme). Helt køligt cookies på risten.
Spicy Vupi med ostemassefyldning
30 stk
Hvad du har brug for til opskriften:
- 3 kopper mel
- 170 g smør
- 100 g lavt fedtfløde
- 1 stort æg
- 100 g brunt sukker
- 100 g flydende honning
- 1 tsk. bagepulver
- 1 spsk. l. ingefær pulver
- 1 spsk. l. jord kanel
- på en knivspids salt, jordet nelliker og muskatnød
Til påfyldning:
- 300 g fed hytteost
- 70 g smør
- 1 meget frisk æggeblomme
- honning
Hvad skal man gøre
Til kiks, sigt mel med bagepulver, bland med salt og krydderier. Skyl det bløde smør med sukker, tilsæt gradvis honning, derefter æg. Bland den resulterende masse med mel med krydderier, ælt den homogene dejen, pakk den i en film og sæt den i køleskabet i 4-8 timer. Til påfyldningen skal du sætte osten under pressen i 2-4 timer, derefter gnide gennem en sigte, blandes med blødgjort smør og æggeblommer. Tilsæt honning til smag, chill. Fordel dejen i 60 bolde. Læg bolde på bagepladerne dækket med pergament, tryk let, i afstand fra hinanden. Bag i en forvarmet ovn op til 180 ° C i 10 minutter. (kanterne skal rødme). Helt køligt cookies på risten. For at indsamle vupi, smør ca. 1 dessertske af fyldningen af kiksens bund 1, dæks med en anden kiks og tryk. Du kan gemme sådanne cookies i en lukket beholder i køleskabet i højst 5 dage. Det er bedst at sandwiche kager med pergamentplader.