Meget velsmagende surkål til vinteren i 3-liters krukker, gryder eller spande

En af de nemmeste måder at modstå forkølelse og opretholde immunitet om vinteren er ordentlig ernæring med nok mineraler og vitaminer. Dette var kendt for vores forfædre, omhyggeligt opbevaring for vinteren forskellige forberedelser fra deres haver og haver. Særlig opmærksomhed blev givet på forbeholdet af gærede grøntsager i tønder, herunder kål, som var godt bevaret i lang tid og var en uundværlig kilde til C-vitamin. Og i dag fortsætter mange husmødre med at lave kålkål ved hjælp af deres bedstemors underskriftsopskrifter. For eksempel opnås sprød og meget velsmagende vinterkål med en saltlage uden eddike, tranebær, honning, æbler, rødbeder, forskellige krydderier og krydderier. Men de forbereder sprød og lækker surkål med stykker af dagens husmødre oftere i gryder, spande eller 3 liter dåser og ikke helt i eg. Tønder. Men disse måder af surdej giver ikke mindre appetitvækkende sprødkål. Dernæst får du de bedste trinvise opskrifter til den mest lækre surkål til vinteren med billeder og videoer derhjemme.

Meget velsmagende surkål til vinteren i en grydepande - en simpel trin-for-trin opskrift med et billede

Meget velsmagende og sprød surkål til vinter derhjemme kan koges i en stor kasserolle. Bemærk straks, at enhver stor gryde, undtagen aluminium, vil fungere, da den kan oxideres under gæringen. Læs mere om, hvordan du laver lækker surkål i en pande til vinteren i en simpel trin-for-trin opskrift nedenfor.

Nødvendige ingredienser til en meget velsmagende surkål til vinteren i en pande

Trin-for-trin instruktion til lækre surkål i en pande til vinteren

  1. Kålvask, gulerødder og hvidløg renses fra skrælens øverste lag. Skru derefter nok tyndkål med en skarp kniv eller slip den på en speciel grøntsagskutter. Hvidløg passeres gennem pressen, og gulerødder er tre på den gennemsnitlige rist. Alle ingredienserne sendes til en stor gryde.

  2. Vi vender nu til at forberede picklen. I en separat beholder hæld vand, tilsæt sukker, salt, fedter, løvblad, peber. Vi bringer alt til kog og opvarmer ovnen i 10 minutter. Så trækkes ilden fra og vi hælder olie først og derefter eddike. Kog et par minutter og fjern fra varme.

  3. Lad saltladen helt afkøle, filtrer den gennem en sil.

  4. Vi hælder kål saltvand og gennemborer flere steder med en træpind. Top med en flad plade, hvis diameter er lidt mindre end omkredsen af ​​panden. Vi tilføjer undertrykkelse, for eksempel en krukke vand og lader det stå i 3-4 dage.

  5. Ca. 3-4 gange om dagen løfter vi oget og forsigtigt gennembor kålen med en spyd. Dette er nødvendigt for at frigøre overskydende gas og beskytte kål fra bitterhed. Vi sørger for, at kålen er helt dækket af saltlage. Efter denne tid skifter vi kålen ind i en ren krukke og dækker den med et låg, opbevares på et køligt sted eller et køleskab.

Meget velsmagende surkål til vinteren med saltlage og tranebær i en krukke - en trinvis opskrift

Meget velsmagende og mega-nyttig er en surkål i en krukke til vinteren med saltlage og tyttebær. Alle er godt opmærksomme på tranebærens gavnlige egenskaber, især i den kolde årstid. Derfor er meget velsmagende surkål til vinteren med saltlage og tranebær i en krukke en af ​​de mest tilgængelige og rige kilder til vitaminer.

Væsentlige ingredienser til en meget lækker kål med saltlage og tranebær i en krukke til vinteren

Steg-for-trin instruktion til en opskrift på velsmagende surkål med tranebær i en krukke til vinteren

  1. Med kål fjerner vi de øvre bløde blade og skærer dem i halvdelen. Gulerødder skales.
  2. Fjern cob og tyndskær kålen med strøer. Gulerødder trowel medium raster.
  3. Vi blander kål og gulerødder, samtidig trykker vi godt, så grøntsagerne får lov til at juice.
  4. Vand bringes i kog, hæld salt og sukker, tilsæt løgblad og hold ild i 2-3 minutter. Vi fjerner saltlage og lader det køle helt.
  5. Spred halvkål i en krukke, og tilsæt derefter halvdelen af ​​tranebærene.
  6. Over bærene laver igen kål, og derefter igen tranebærene.
  7. Fyld saltlage og pierce kål på flere steder. Vi er overbeviste om, at picklen helt dækkede bærene.
  8. Dæk med en plastik låg og sæt krukken i en skål, som under fermentering vil overskydende saltvand hælde ud. Efter 3-4 dage er kålen klar til konsum.

Meget sprød og lækker surkål uden eddike - trin for trin opskrift på vinteren

Sandsynligvis har hver husmor sin egen opskrift på den smukkeste, meget saftige og lækre surkål, herunder uden tilsætning af eddike. Den næste version af dette præparat kan tilskrives de klassiske opskrifter. Samtidig gør et minimalt sæt produkter ifølge denne opskrift surkål uden eddike meget sprød og den mest lækre.

Nødvendige ingredienser til sprød og lækker surkål uden eddike

Steg-for-trin instruktioner til en lækker opskrift på sprød surkål uden tilsætning af eddike

  1. Til at begynde med bemærker vi, at ikke alle sorter af kål er egnede til surdej. I stedet vil ikke alle sorter give en crusty surkål som følge heraf. Til dette formål er succulente vintersorter ideelle. Kål uden en cob og øvre blade finhakket.
  2. Gulerødder rengøres fra toplaget og tre.
  3. I en dyb beholder blandes kål og gulerødder, hæld salt.
  4. Bland godt og overfør til en ren krukke eller pande. Samtidig komprimerede vi med en rullestift, så grøntsagerne fik lov til at bruge så meget saft som muligt.
  5. Ovenpå sætter undertrykkelsen og forlader i 4-5 dage ved stuetemperatur. Fra tid til anden gennemborer vi kål for at fjerne overskydende gas.

Meget velsmagende surkål til vinteren i en spand med æbler og honning - en simpel opskrift trin for trin

Utroligt lækker er opnået og den oprindelige surkål med æbler og honning til vinteren, som i denne opskrift tilbydes at blive kogt i en emaljeret spand. Æbler til denne opskrift bør udelukkende tages af sure grønne sorter, for eksempel Semirinka. Detaljer om at lave lækker surkål med æbler og honning i en spand til vinteren i en simpel opskrift nedenfor.

Nødvendige ingredienser til lækker surkål med honning og æble i en spand

Steg-for-trin instruktion til en opskrift i en spand lækre surkål med et æble og honning til vinteren

  1. Kål uden stub er skåret i tynde strøer. Gulerodspindel på midtristen. Fjern kernen fra æblet og skåret i tynde skiver.
  2. Vi spredes kål, gulerødder og et æble i en stor container. Solim, tilsæt peber og laurbærblad.
  3. Hæld i honningen og bland forsigtigt. Forlad i denne formular i en halv time.
  4. Efter ca. 30 minutter bliver kålen våd og kan overføres til en spand. I processen med at lægge en lille tryk på kålen, og derefter lægge pres.
  5. En eller to gange om dagen gennemborer vi kålen med en træpind. Efter 3 dage vil surkål være klar til forbrug.

Meget velsmagende og smuk surkål til vinteren med rødbeder - hvordan man laver mad derhjemme

Vagtelkål med rødbeder til vinteren kan kaldes ikke kun en meget velsmagende, men også en smuk version af snacks derhjemme. Denne opskrift kaldes ofte også kale på koreansk, da en lignende forberedelse kan købes i den egnede madlavning. Sådan laver du en lækker og smuk surkål med rødbeder til vinteren hjemme læs videre.

Væsentlige ingredienser til lækker og smuk surkål med rødbeder til vinteren

Instruktioner til en opskrift på velsmagende surkål med rødbeder derhjemme

  1. Skær kål i store stykker, gulerødder og rødbeder gnides på mellemristen.
  2. Kog marinade fra vand, salt, sukker og peber med løvblad. Cool lidt.
  3. Hvidløg fint hakket, tilsættes til grøntsager og blandes.
  4. Den resulterende masse spredes over rene dåser og er let komprimeret.
  5. Hæld kålen med en varm saltlage og dæksel med et låg. Forlad en dag i køleskabet.
  6. Den næste dag kan du få kål, slippe overskydende luft og sæt den i køleskabet igen for en dag. To dage senere vil kålen være klar til forbrug.

Meget enkel, sprød og lækker surkål i 3 liter krukker - opskrift på vinter, video

Nem at forberede, men crunchy og meget velsmagende surkål til vinteren fra en videoopskrift til en 3-liters bank vil ikke forlade nogen ligeglade. Hvis det ønskes, kan du tilføje honning, æbler, hot pickle med eddike eller endda rødbeter til opskriften. Derudover kan du sur sådan kål ikke kun i krukker, men også i en kasserolle med bidder eller helt i en spand. Alle detaljer i præparatet er meget enkle, sprøde og lækre surkål i 3 liter krukker i videoen nedenfor.