Lækre og sunde andekød: Delikat gryderet i hjemmet
For at forberede denne skål har du ikke brug for meget: en eller flere fuglekroppe, ænderfedt og visse krydderier. Forbered din familie gryderet fra anden til vinteren ved hjælp af følgende opskrift.
Liste over krævede ingredienser:
- ænderkroppe - 2 stk.
- sort peber - 15 ærter
- sød peber - 8 ærter
- laurbærblade - 4 stk.
- salt - 2 tsk. med et dias
- duck fedt
- madfolie
Opskriften til madlavning gryderet fra anden:
- Fuglekroppen slibes og skylles grundigt under vandhanen. Afskær fedtet fra ænderne og divider fuglene selv i stykker.
- Klargør krukker med låg, vasker dem godt og steriliserer dem.
- I bunden af hver krukke sættes et løvblad, ærter af sorte og duftende peberfrugter og drys salt.
- Duck fedtet i stykker. Ca. halvdelen af dem lægges i dåser, og ovenfra lægges der stykker fuglekroppe.
- Dæk kødet med et andet lag af ænderfedt.
- Opdel fødefolien i store stykker, fold dem fire gange. Et sådant foliefolie skal være tilstrækkeligt til at dække dåsehalsen.
- Dæk beholderne med en ænderfolie, læg dem i ovnen, tænd den og varm op til 200 ° C. Ved denne temperatur koge kødet i 4 timer.
- Når tiden løber ud, skal du kontrollere mængden af bouillon i dåserne. Hvis saften frigivet fra anden ikke fylder tanken helt, skal du fylde vandet og lade gryden stå i ovnen i endnu en time.
- Tag derefter de varme krukker og rul dem med dæksler.
- Dæk arbejdsstykkerne med et varmt tæppe og lad dem køle langsomt.
Stewed hjemme fra ænderne er klar, gem den til opbevaring på et køligt mørkt sted. En lignende metode kan også spare kylling eller kaninkød.
Overraskende slægtninge med oprindelig smag: stuvet gedekød
Geekød kan ikke kaldes et populært produkt i vores land, men det anses for meget nyttigt. For det første henvises der til kostføde på grund af lavt fedtindhold og næsten fuldstændig fravær af kolesterol. Geekød absorberes hurtigt af kroppen, og vitaminerne i den har en gavnlig effekt på muskuloskeletalsystemet, hudtilstanden og det kardiovaskulære system. Blandt andet giver produktets lave popularitet dig mulighed for at forberede en usædvanlig og original skål til vinteren.
Liste over produkter til madlavning af stuet gedeekød:
- ged - 2 kg
- sort peber - 8 ærter
- sød peber - 4 ærter
- laurbærblade - 2 stk.
- salt - efter smag
- vegetabilsk olie - 50 g
- vand - 2 spsk.
Step-by-Step opskrift til madlavning:
- Frisk gedeekød vaskes under vandhanen, evt. Fjern knogler og blodårer. Skær produktet i store stykker.
- I en dyb gryde hæld solsikkeolie, sænk kødet i det, tilsæt 2 spsk. vand og dække beholderen med låg. Drizzle geit på den mindste ild i mindst 4 timer.
- Når tiden løber ud, læg salt i skålen, sæt den sorte og duftende peber, og også løvbladet
- Klargør dåserne. Banker med et volumen på 0,5 liter samt passende dæk skal vaskes og steriliseres.
- Fordel kødet til bankerne, hæld bouillon. Hvis væsken ikke er tilstrækkelig, genopfyld det kogte vand, så beholderne er fulde.
- Placér krukkerne i ovnen, indstil temperaturen til 130-140 ° C og kog gryden i 2 timer. Hvis bouillon koges, tilsættes lidt vand.
- Fjern de varme krukker fra ovnen og dækk dem med dæksler. Sæt dåse mad i et varmt tæppe og lad det være helt afkølet.
Opbevares gryderet i kælderen, kælder eller andet mørkt og køligt rum.
Lovers af fiskeretter: gurspand
Gitterkød er ret lækker og det er ikke så nemt at lave en lækker skål fra denne fisk. Men geddegryden er simpelthen fremragende, og vigtigst af alt tager det ikke meget tid og mad at forberede det.
Liste over ingredienser til fisk gryderet:
- gedde - 2 kg
- salt - 5 spsk.
- vegetabilsk olie - 0,5 l
- laurbærblade - 2-4 stk.
- sort peber - 5-6 ærter
Opskriften til madlavning gryderet til vinteren:
- Fisk fri af skalaer, fjern hoved, finner og hale. Del gedden langs rygsøjlen og tag benet ud. Skær fileten i stykker 3-4 cm bred.
- Vask og steriliser dåser med en kapacitet på 0,5 liter. Steriliser beholderen bekvemt i en multivark eller i en trykkomfur.
- I den forberedte beholder spredes bladene og ærter af peber, dryssesalt.
- Fordel stykker fisk til dåserne, hæld beholderne med vegetabilsk olie, så den helt fylder dåserne.
- Sæt en stor kasserolle på komfuret, læg en blød klud på bunden, sæt dåserne og hæld så meget vand, at det når "skuldrene" af dåserne.
- Lys ilden og vent til vandet koger. Steriliser derefter beholderne i 30-40 minutter.
- Rul dåserne med rene låg, dække med et tæppe og lad dem være helt afkølet.
Som du kan se, gryderet i hjemmet er forberedt meget enkelt. Opbevar sådan konserves på et mørkt, køligt sted.