Mexicanske Bryllupskager

1. Skær smørret i stykker og smel i en gryde over lav varme. Udseende Ingredienser: instruktioner

1. Skær smørret i stykker og smel i en gryde over lav varme. Det nye skum på overfladen skal fjernes straks. Sluk for varmen og lad den gå i 5 minutter. Træk olieet forsigtigt, og sørg for, at der ikke er faste partikler tilbage i det. Du skal få ca. 1 glas. 2. Forvarm ovnen til 190 grader. I en skål kombineres det varme smør med sukker og sæt i køleskabet, indtil blandingen hærder i ca. 30 minutter. 3. Fjern fra køleskabet og skak indtil massen er som flødeskum. Tilsæt gradvis mel og rør med en ske eller spatel. Tilsæt derefter mandelmel og vanilje, bland. Knead dejen. 4. Rul dejen på en letmalet overflade, der er ca. 2 cm tyk. Skær cirklerne med en kiksskærer. De kan smuldre, fordi de er meget skrøbelige. 5. Sæt kagerne på et bageplade belagt med pergamentpapir og bages i 10 til 12 minutter, indtil kanterne begynder at skifte farve. Mellemen skal forblive bleg. 6. Lad det køle af i nogle få minutter. Drys kagerne med sukkerpulver og server.

Serveringer: 20