- blødgjort smør - 1/2 kop
- brunt sukker - 1/2 kop
- sukker - 1/2 kop
- æg - 1 stk
- Jordnøddesmør - 1 kop
- salt - 1/2 tsk
- sodavand - 1/2 tsk
- vanille - 1/2 teskefulde
- mel - 1 1 / 2-2 glas
- druemost - 1 Til smag (til påfyldning)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. At lace de to bagplader med pergamentpapir eller silikone måtter. I en lille skål blandes 1 kop mel med sodavand og salt. Læg til side. Bland i en mixer med smør og sukker sammen i en medium skål. Tilsæt ægget og pisk, og tilsæt derefter vanilje og jordnøddesmør. 2. Tilsæt en blanding af mel og sodavand og bland. Tilsæt halvdelen af det resterende mel til blandingen og bland godt til glat. Tilsæt mere mel, hvis dejen er for våd. Det bør ikke være klæbrigt. Lav små bolde ud af testen. Rul hver i sukker og læg på en bagplader. 3. Brug din tommelfinger til at lave en rille i midten af hver cookie. 4. Sæt nogle syltetøj i hulrummet. 5. Bages kagerne i ca. 15 minutter, indtil de er gyldnebrune. Lad leveren afkøles i et par minutter på et bageplade, og sæt det på tælleren og lad det afkøle helt, før det serveres.
Serveringer: 6-8